NIKKEI——日本經濟新聞中文版

      新冠疫情導致外出用餐需求低迷，白米庫存積壓嚴重。2021年産白米的收成也與往年一樣穩定，因此供求關係明顯緩解。主要品種的批發商之間的交易價格比2020年産白米低6～27％。與價格下跌8～19％的2020年産白米相比，流通階段降價明顯。

      採購價格下降成為零售價格的下行壓力，而零售店對大幅降價持慎重態度。因為即使降價也未必能刺激消費，只會惡化盈利情況。

      在新冠疫情下，外出受限，人們在自己家吃米的機會增加。省去煮飯麻煩的速食米飯抓住了居家需求。速食米飯使用的白米種類很多，不僅有家用白米，還有商務用途等。

      雙職工家庭增多，現成米飯的消費增加。據日本農林水産省統計，在無菌環境下包裝的速食米飯2020年的産量為19萬7185噸。比上年增加8％，創下自1999年開始統計以來的最高紀錄。2021年1～9月也同比增長3％。

      另一方面，精米卻消費低迷。商品體積大，也被人們敬而遠之。日本米谷穩定供應確保支援機構9月的調查結果顯示，每人每月在家的消費精米量同比下滑7％。從3月起，連續7個月低於上年。

      在市場縮小的背景下，零售店即使降價也難以確保銷量。連鎖超市Inageya的10月新米銷售額同比下滑1成。即使單價同比下降4％，銷量仍下跌6％。

      某中小型超市10月的白米銷售額同比下滑5％。但是，採購負責人表示「白米降價也賣不動」，對大幅降價持慎重態度。

      現在的白米過剩是由新冠疫情這種特殊情況造成的，這也使定價機制變得困難。某家超市的採購負責人解釋説：「2021年産白米如果極其便宜，即使收成不好或者需求恢復，2022年産白米的批發價上漲，也難以反映到零售價格中」。