NIKKEI——日本經濟新聞中文版

　　日本各食品企業為了穩定生産，正在調整原材料採購。伊藤園2023年度將把在日本國內銷售的綠茶飲料“Oi Ocha（お～いお茶）”的主力商品的全部原料換成簽約農場等種植的茶葉。敷島麵包到2030年將把日本國産小麥的比例由2022年的14％提高到20％。防備農業人手不足和原材料採購的地緣政治風險。

　　伊藤園的“茶産地育成事業”全部採購簽約農場及重新利用棄耕地的農場所種植的茶葉。預計該業務2022年度（2022年5月～2023年4月）生産8794噸茶葉，産量是2016年度的2倍，為Oi Ocha的600ml PET瓶裝提供約8成原料。預計今後隨著簽約農場擴大，茶葉産量將增加，最早2023年度將全部更換該商品的原料。

伊藤園的“茶産地育成事業”通過全量採購，還有助於穩定生産者的經營

　　除了Oi Ocha外，還用於抹茶及烘焙茶商品等。由於可以從茶葉的篩選到出貨一條龍管理，因此能夠確保適合伊藤園商品的茶葉。還在推進驗證在茶田裏使用人工智慧（AI）評判茶葉的品質，以及把茶葉渣作為肥料等以提高生産效率。在茶葉價格上漲的背景下，通過不經市場採購，還可以降低原材料成本。

　　伊藤園佔日本國內綠茶産量的大約4分之1。據日本農林水産省統計，隨著老齡化等，2020年茶的栽培面積比1985年減少3成以上。沒有自家茶園的伊藤園需要穩定採購茶葉的機制。茶産地育成事業通過全量採購，還有利於生産者的穩定經營。

　　以“Pasco”品牌經營商品的敷島麵包到2030年將把麵包使用的原料小麥的20％換成日本國産小麥。該公司從2012年開始銷售加入日本國産小麥的麵包，除了增加100％日本國産的商品外，還在使用進口小麥的商品中混入日本國産小麥等，提高國産比率。

　　敷島麵包提高日本國産原料比例的措施是從2008年開始的。由於澳大利亞遭遇乾旱等，小麥産量減少，日本政府進口後轉賣給制粉公司等的小麥價格在同年10月創新歷史新高。當時該公司用於生産麵包的小麥大部分不在日本國內種植，而是依賴從北美進口，因此存在地緣政治學風險。

　　盛田淳夫社長親自去北海道找農戶種植適合麵包的小麥品種“夢之力”。2020年度的夢之力流通量達到約6萬噸。敷島麵包持續與生産者和研究機構合作開發收穫量大的小麥品種等。

　　2021年日本國産小麥收穫量為109萬噸，其中北海道産佔72萬噸。日本同年的小麥進口量達到512萬噸。北海道以外産地的收穫量有限，不同年份的收穫量和品質存在差異的情況很多，穩定採購已成為課題。