NIKKEI——日本經濟新聞中文版

     日本肉食企業等紛紛開始出口日本國産雞肉。首先在日本食品頗受歡迎的香港，向餐飲店和超市推銷品牌雞和土雞。宣傳點是安全性和營養價值高、味道鮮美。預計日本國內雞肉市場會因人口減少而縮小。這些企業打算在持續增長的亞洲擴大市場。

     日本火腿（Nippon Ham）9月開始向香港出口品牌雞肉「櫻姬」。銷售價格將在今後敲定。「櫻姬」由集團公司在北海道的自家養雞場培育，從加工到銷售全部由集團內的企業負責。通過改進配合飼料，使「櫻姬」含有的維生素E達到了普通雞肉的3倍，「還減輕了雞肉特有的腥味」（該公司肉食事業本部）。

      日本雞肉在香港的售價很高。據稱，在香港的超市裏，出現了日本産雞腿肉比巴西産雞腿肉貴2倍以上的情況。曾在新冠疫情爆發前赴日本旅遊過的入境遊客（訪日外國人）對日本食品很感興趣，對日本産品的評價也很高。

日本火腿的「櫻姬」品牌雞肉以産自北海道為宣傳點

      日本火腿從2016年開始向香港出口雞肉，向當地的超市和餐飲店進行推廣銷售。雖然「櫻姬」也一直作為日本産雞肉出口，但未曾以品牌形式推銷過。2022年1月該公司在香港註冊了「櫻姬」商標。宣傳點是雞肉産自在亞洲作為觀光地頗受青睞的北海道，以此來提高附加值。

      2023年的出口額目標是比2021年增加3成。日元正在不斷貶值，可能會對出口帶來利多。

       日冷（Nichirei）子公司Nichirei Fresh強化了「純和雞」的出口業務。「純和雞」是只有日本國産雞血統的品牌雞，從2013年前後開始向香港的日本料理店等供貨。當地的新冠疫情呈現出穩定跡象，「訂單不斷增加」（畜産事業部相關負責人）。該公司打算將2022年的出口量增加到上年的兩倍。

      日本的農業合作社法人福榮組合（位於福岡縣久留米市）從2017年開始在香港正式銷售以本地品種鬥雞為基礎的「博多土雞」。4～8月的出口量增加到了去年同期的1.5倍。8月，該公司為久留米市的加工廠引進了支援小包裝的機器。「除了商業用途外，還將針對量販店強化銷售業務」（專務理事中垣誠）。

      2021年日本出口的雞肉（包含碎肉）為5301噸，其中6成出口到香港。截止到8月末，在獲得出口標準認證的日本國內處理設施中，有78個面向香港出口，有69個面向越南出口。雖然也有人説：「在越南，日本産雞肉和當地的流通商品存在很大的價差，尚未滲透該市場」（出口企業），但在香港以外的地區，擴大出口的餘地仍然很大。

      聯合國糧食及農業組織（FAO）的推算數據顯示，2021年的全球雞肉出口量為1584萬噸，超過牛肉（1208萬噸）。從出口份額來看，巴西佔28％，美國佔25％，泰國佔8％，日本的佔比不到0.1％。在日本，由於人口減少等原因，肉食市場有可能縮小，在這種情況下，要擴大需求，進入海外市場將起到關鍵作用。

   日本經濟新聞（中文版：日經中文網）小川望