NIKKEI——日本經濟新聞中文版

      日本北海道産扇貝將開始在海外加工。自1月8日開始，日本水産品電商Foodison和水産批發商Ebisu商會等將在越南進行北海道産扇貝的去殼作業。在中國對日本産水産品持續禁運的背景下，為了找到替代中國的海外加工地，日本企業正在行動。

在扇貝産地北海道，中國禁運導致庫存大量增加(札幌市)

      Foodison將攜手Ebisu商會、水産商社OCEAN ROAD和NOSUI共同加工扇貝。首先以一個海上貨櫃的20多噸帶殼扇貝(約20萬枚)為對象，驗證作業狀況，考慮進一步增加在越南的加工量。

      OCEAN ROAD將收購Ebisu商會擁有的帶殼扇貝，出口到越南。在當地加工的扇貝運往日本，由Foodison、Ebisu商會和NOSUI向餐飲店和零售店銷售。OCEAN ROAD涉足在越南加工蝦和螃蟹等水産品後在日本銷售的業務，將活用相關經驗。

      帶殼扇貝已出貨至越南，1月8日起在越南加工。加工方式有去除一側貝殼的加熱用、可生食的冷凍貝柱、壽司食材用商品等，今後將驗證作業成本。