NIKKEI——日本經濟新聞中文版

       日本岩谷産業正致力於向食品領域供應工業氣體。該公司在兵庫縣的研究所啟動了陸地養殖的驗證實驗。把氧氣和水槽等必要設備結合起來，銷售給養殖業者等。該公司開發利用氮來冷凍並粉碎甲魚等食材的技術，推動食品等的製造。工業氣體此前多面向化工和鋼鐵企業銷售，今後要開拓食品等新的銷路。

       在岩谷産業的中央研究所（兵庫縣尼崎市），2月該公司在大樓的一個房間內設置了由直徑約2米的水槽組成的養殖設備。養殖設備採取迴圈式，在使水槽裏的水循環的基礎上進行養殖。水槽內共有400條幾釐米長的比目魚在游動。

在兵庫縣內的研究所啟動比目魚的陸地養殖

       岩谷産業除了銷售氧氣和使氧氣溶解於水的設備之外，還通過子公司生産養殖用水槽。今後還將採購其他企業的産品，與陸地養殖搭配起來銷售，持續供應氧氣等氣體，提高銷售額。首先以單價高、適合陸地養殖的比目魚啟動實驗，調查每種魚的最佳氧氣濃度等。

       針對養殖設備，還考慮向中國和東南亞等該公司設有氧氣基地的海外國家出口。今年1月，岩谷産業在位於遼寧省大連市的現有陸地養殖設施，啟動了利用機器人等實現自動化水質管理和清潔的驗證試驗。海外有很多大規模養殖設施，岩谷産業將通過開發節省人力的系統，促進獲得訂單。也有其他企業涉足陸地養殖系統，但岩谷産業將通過氧氣和液化石油氣的搭配銷售等形成差異化。

       岩谷産業過去也一直銷售養殖相關設備，由於可防止海洋水質污染而涉足陸地養殖的企業增加，該公司決定進一步開拓市場。日本水産廳的數據顯示，2021年的陸地養殖産量估計為2356噸。雖然與整體産量相比尚不到1%，但大型水産企業等也在推進研究，市場規模有望增長。岩谷産業力爭到2030年使陸地養殖業務實現每年30億日元的營業收入。

       在食品業務方面，面向零售的食品銷售等領域也使用工業氣體。2022年岩谷産業利用以液化氮來冷凍和粉碎甲魚的技術，推出罐裝濃湯。省去了冷凍粉碎和加工的工夫，將價格控制在競爭商品的約一半。因為富含膠原蛋白和蛋白質，以關注美容的女性為目標銷售對象。今後還將擴大至咖哩和雜燴粥等食品，力爭增加氣體供應。

       岩谷産業在氫氣和氦氣等領域掌握較高的市佔率，但在氧氣和氮氣等從空氣中分離的「空氣氣體」領域，與同行企業展開競爭。在工業氣體方面，在難以通過氣體本身實現差異化的背景下，將通過開發新用途來增加銷量。

       日本經濟新聞（中文版：日經中文網）泉洸希