NIKKEI——日本經濟新聞中文版

      日本大分縣佐伯市的鰻魚養殖企業山田水産成功使通過人工授精繁殖出來的鰻魚幼體成長為被稱作「白仔鰻」的鰻魚幼苗。這在日本國內鰻魚養殖企業中尚屬首例。通過人工繁殖的鰻魚誕生下一代的「完全養殖」又朝前邁進了一步。這也有可能為一直依賴於野生資源的白仔鰻的穩定生産開闢道路。

      日本水産綜合研究中心（現為日本水産研究教育機構）於2010年在全球首次成功實現了鰻魚的完全養殖。該機構也證實了山田水産的研究成果。山田水産2020年11月成功使人工授精後的受精卵孵化，並於2022年春季確認被稱為「仔魚」的幼體長成了白仔鰻。

      成功發生形態變化的十幾條白仔鰻如果順利生長的話，預計會在2023年內長成成年鰻魚。其中一部分將用於進行人工授精的種鰻，目標是確立相關技術。

      目前，日本的鰻魚養殖全部依賴於野生白仔鰻，捕獲量減少導致鰻魚價格高漲的情況一直持續。捕獲量減少的原因被認為是生長環境惡化和亂捕濫撈，2014年世界自然保護聯盟（IUCN）將日本鰻認定為瀕危物種。

      日本鰻在太平洋的馬里亞納群島附近海域産卵，孵化後從幼體成長為白仔鰻的過程中洄游到日本。1960年代，白仔鰻的年捕獲量有時會超過200噸，1980年代減少到20～40噸左右。2019年漁汛期降低至3.7噸。

      日本水産廳以可持續養殖為目標，提出了到2050年將包括日本鰻在內的主要養殖對象品種的人工種苗比例提高到100％的目標。白仔鰻方面，從2017年開始推進大量生産體系實證項目。山田水産於2022年度開始參與項目，致力於飼養技術的研究。

      據日本水産廳統計，2020年度每條人工培育白仔鰻的生産成本從2016年度時的約2.7萬日元下降到了3000日元左右，但與野生鰻魚的交易價格（約180～600日元）仍存在很大差距。人工養殖鰻魚的産量很少，遠遠達不到1年所需要的1億條。孵化率參差不齊、很難從幼體長成魚苗是實現人工培育的障礙。

      山田水産社長山田信太郎表示「首要目標是使長成的鰻魚能夠用於供大家品嚐的蒲燒鰻魚」。雖然人工費等成本離商業化仍有很大差距，但該公司充滿信心地表示「要實現水産資源的可持續發展，避不開完全養殖。將在反覆試錯中堅持進行挑戰」。

      日本經濟新聞（中文版：日經中文網）久永純也