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日清奧利友對家用食用油每公斤提價30日元
(2021/08/31)
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大豆、油菜籽等食用油的主要原料以中國為中心，需求強勁，價格持續攀升……
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日本拉麵經濟學（2）植物基的豚骨麵
(2021/08/31)
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一風堂是把豚骨拉麵從福岡博多推廣到全日本的拉麵店之一，功能表當然以豚骨拉麵為主，但消費者中素食者增多。於是一場挑戰植物基拉麵的研發開始……
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日本的「無人收銀店」走向實用化
(2021/08/30)
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大榮和NTT數據9月上旬將在東京江東的辦公樓內開第一家新型店。不設置收銀臺，使用手機專用APP結算。新型店採用了中國初創企業的技術，將開店費用降至普通無人店的一半……
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日本疫情不減，餐飲企業出海尋路
(2021/08/30)
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雲雀控股最早將於2021年秋季在美國開設首家涮鍋店「涮乃葉」，Eat&Holdings將在中國大陸開設「大阪王將」，和民也重返中國市場。在飲食文化不同的海外開設連鎖店的門檻很高。但日本企業還是前仆後繼的進軍海外……
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資生堂將出售旗下3個美國高端化粧品品牌
(2021/08/27)
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資生堂將bareMinerals、Buxom和Laura Mercier這3個品牌出售給美國安宏資本……
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日本拉麵經濟學（1）銀座成為激戰區
(2021/08/27)
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日本拉麵被認為來自中國，但又發展出獨自的特色。在東京銀座附近就有約50家拉麵店，有清淡的醬油湯底蛤蜊鮮味，也有「魚乾湯底類」拉麵，銀座為何聚集了如此多的人氣拉麵店？從中可以看到日本拉麵的激烈競爭……
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羅森想在中國開1萬家便利店
(2021/08/26)
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羅森1996年進入中國，到2020年10月店舖數突破3000家，在日系便利店中最多。到2025年，羅森將把東北地區的店舖數增至2.5倍，上海周邊增至約2倍。北京市等其他地區將由1420家店增至3700家店……
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日清CUP NOODLES全球銷量突破500億份
(2021/08/25)
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CUP NOODLES於1971上市，之後成長為杯麵的頂尖品牌，目前在世界約100個國家銷售……
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日本零售和餐飲店的「脫塑膠」迫在眉睫
(2021/08/24)
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日本政府發佈了要求企業減少包括餐飲店等免費提供的塑膠湯匙、吸管、酒店的一次性梳子等12個品類塑膠製品的對策。企業將加快採取對塑膠製品收費和改用環保材料的措施。據稱如果將湯匙等改為木製，成本達到塑膠的約3倍……
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7-11將在全日本提供送貨到府服務
(2021/08/24)
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7-11目前在東京、北海道等的約550家店舖提供送貨到府服務，計劃在2025年度之前推廣至日本全國的約2萬家店，實現最短30分鐘內送達商品。日本國內便利店市場2020年度首次轉為負增長……
