NIKKEI——日本經濟新聞中文版

       在日本，威士忌的交易價格出現上漲。具有代表性的日本威士忌的收購價格最近兩年上漲了5成。其原因是，品牌選擇多、可以享受各種飲用方法的特點滿足了居家喝酒的需求，此外釀造工藝、年代、酒瓶的造型設計等知識催發了收藏熱。不飲酒而只滿足於擁有威士忌的收藏者增加，愛好者越來越多樣化。

       “最近1年左右才正式開始收集。看到日本威士忌限量銷售的話題後産生了興趣”，生活在埼玉縣的一位50多歲男性熱衷於收集威士忌，在網上搜索成了每天的必修課。在商店和網上購買的威士忌每瓶為數千～數萬日元。他的一大樂趣是在家中的酒架上陳列迷你威士忌。

       原以為這位男性喜歡喝酒，結果他並不喝酒。除了年代、熟成年數、釀造地點等條件之外，他還關注到酒瓶造型設計上的微小差異等，燃起了收藏熱情。他説，“發現自己所沒有的迷你威士忌時，就會很想擁有”。

       威士忌人氣高漲的表現是，酒類收購銷售企業從個人等手中購買未開封産品時的價格上漲。日本JOYLAB的數據顯示，6月三得利的“單一麥芽威士忌山崎”700毫升産品的收購單價為1萬日元（約合人民幣500元）。比上年同期上漲2500日元（33％），而2020年6月的單價為6500日元，也就是説兩年時間裏大幅上漲了3500日元（54％）。

       三得利的“單一麥芽威士忌白州”700毫升産品為每瓶8000日元（約合人民幣400元），比兩年前高出3000日元（60％）。雖然均為沒有指定熟成年數的普通“無年份（Non Vintage）産品”，但日本威士忌的釀造條件是在日本的蒸餾所經過糖化、發酵、蒸餾等，總地來説産品頗受消費者青睞，市場行情也出現上漲。

       威士忌原本是富裕階層的收藏品，稀有的年份酒是其高價收藏的對象。由於新冠疫情下資金過剩，投機資金也流入該領域，在海外的拍賣會上拍出數千萬日元高價等話題引發關注。目前，作為身邊的收藏品，似乎越來越多的普通消費者開始收藏威士忌。

威士忌人氣高漲

       原因主要是疫情下的居家飲酒消費。主要是SNS（社交網站）上解説威士忌的視頻越來越多，“門檻降低了，更容易體驗到相關樂趣”（JOYLAB社長太田圭亮）。這刺激了飲用威士忌的需求。

       威士忌在社交網站等平臺上的熱度還推動了“擁有威士忌”的需求。熟悉消費文化的日生基礎研究所的研究員廣瀨涼指出，“在容易通過各種媒體獲得資訊的背景下，人們發現了比拼知識量的樂趣和玩法”。