NIKKEI——日本經濟新聞中文版

　　類似中國「大眾點評」的日本美食餐廳指南網站「GURUNAVI」開始在中國宣傳和普及日本料理，並計劃加入中國飯店協會即將成立的日本料理專業委員會，與中國當地的日本料理店在技術指導和衛生管理方面進行合作。GURUNAVI將通過和中國企業的合作，為日本餐飲店進駐中國市場提供幫助。

　　中國飯店協會是中國餐飲及酒店業界最大的團體。該協會將於5月18日設立「日本料理專業委員會」，GURUNAVI的中國法人將擔任該機構委員。

        雖然近年中國的日本料理店劇增，但多為中國人經營。GURUNAVI將通過派遣日本廚師等方法，向中國的日料店傳授烹飪技巧及生鮮食物的處理方法等。除了在GURUNAVI網站上發佈資訊，提高知名度以外，還可以把日本餐飲店介紹給中國當地的企業，幫助日本餐飲店落地中國。

　　另外，中國的餐飲店的經營多以中餐為前提，很多標準並不適合日本料理店。例如，中國規定店舖面積的1/3必須是廚房，這對原料費較高的日本料理店來説在成本上增加了進駐的障礙。GURUNAVI希望通過中國飯店協會向中國政府提議放寬政策規定。 版權聲明：日本經濟新聞社版權所有，未經授權不得轉載或部分複製，違者必究。