NIKKEI——日本經濟新聞中文版

       從傍晚6點開始營業的居酒屋“Baccanale”開業于市場關閉的3個月前。該店的負責人表示，“希望打造新的築地形式”。店內一位40多歲女性表示，“與熱鬧的銀座不同，在夜晚安靜的築地喝點小酒也不錯”。

      有的店舖銷量減少

       不過，市場搬遷也對不少店舖的經營産生影響。銷售鮭魚魚塊的“MARUTA食品”的男員工表示，“與大量購買食材的採購人員相比，遊客的購買量較少”。雖然面向訪日遊客推出了熏制魷魚等小菜，但是銷售額未能增長。

       海苔和海帶等海産品銷售店的男員工也表示，“採購人員不再來築地，銷量減少了3~4成”。他表示附近一家銷售水産品的店舖為了吸引遊客，已經改成了麵包店。

       東京都中央區為了使築地在市場搬遷後繼續保持活力而開設了商業設施“築地魚河岸”，吸引了約60家以中間商為經營母體的零售店入駐。其中有銷售紅金眼鯛和赤鮭等鮮魚的店舖，不過也有早早撤出、店門緊閉的店舖。

       大型零售企業直接從産地採購水産品，中間商的經營環境越來越嚴峻，在此背景下，築地市場的搬遷可謂雪上加霜。入駐店舖的男員工表示，“築地變成觀光景點是好事，但是也不希望魚市的氛圍消失”。