NIKKEI——日本經濟新聞中文版

      日本大塚控股和日清食品控股等6家食品類企業與美國的初創企業合作，正在致力於開創新業務。將在美國風投基金的幫助下發掘新素材等。

      6家日企將參加由美國風投基金Scrum Ventures發起的初創企業協作項目。除上述2家企業外，伊藤園、日冷、不二製油集團總公司、經營西式糕點的Juchheim也將參加。

      Scrum利用此前投資初創企業時積累的經驗，尋找那些希望與日本食品廠商合作的初創企業。將與參加該項目的各公司聯合選定合作對象，為開創新業務提供支援。

      作為具體發展方向，據説正在探討物聯網（IoT）廚房家電、植物人造肉等領域。參加企業的高管認為，「與獨自開展研究相比，建立All Japan框架更容易成功」。還將探討參加企業間的合作。

      各家採取新舉措的背景是食品科技領域的增長。此前支撐IT企業增長的投資者和人才正紛紛走向食品領域，據美國風投基金AgFunder統計，2019年全球食品領域初創企業籌資金額達到198億美元。

      日本經濟新聞（中文版：日經中文網）奧平和行 矽谷報道