NIKKEI——日本經濟新聞中文版

　　日本堺市的菜刀行業為了推廣自身産品，採取了在京都開店、和同為當地傳統行業的布手巾行業合作等新舉措。4月初還舉辦了4年來的首次“堺刃物祭”。由於新冠疫情下的居家辦公使得在家做飯的人越來越多，而且日本將於2025年舉辦國際博覽會（大阪關西世博會），訪日遊客正在恢復，堺市的菜刀行業計劃向廣泛的購買人群宣傳以鋒利聞名的當地菜刀的魅力。

堺菜刀批發商實光在京都先鬥町開設了第5家店（京都市）

　　“看，這裡有家菜刀店”、“堺菜刀很有名哦”。在春光爛漫的京都先鬥町街頭，路上的行人在4月1日剛剛開張的堺菜刀批發商“實光”的直營店前小聲説道，有的人還進了店。這是繼堺總店、大阪梅田店和難波店、東京合羽橋店之後，實光開設的第5家門店。

以白色為基調的門店展示了約150把菜刀（實光在京都先鬥町開設的新店）

　　由傳統民房裝修而成的入口處醒目地挂著“堺打刃物”的招牌，店內洋溢著以白色為基調的雅致氛圍，墻上排列著約100把菜刀，櫃檯上擺放著50多把菜刀。該公司的董事實光宏明頗有感觸地表示，“希望京都的一流廚師和來到京都的人們都能知道堺産菜刀有多好”。他還透露，“自店舖開業首日起，就有大量顧客光臨”。

採用傳統的注染工藝描繪了匠人製作堺菜刀的過程（和泉利器製作所和Nakani製作的手巾）

　　創立於1805年的和泉利器製作所是堺市首屈一指的老字號菜刀批發商，經營的品牌是“堺刀司”。該公司最近推出了描繪鍛造、磨刃、安裝刀柄這一系列菜刀製作過程的布手巾。由堺市當地企業Nakani採用名為“注染”的傳統工藝為布手巾染上了描繪工匠身姿的圖案。和泉利器製作所的社長信田尚男“想用布手巾來展現同為堺市傳統行業的菜刀”的願望得以實現。除了Nakani的直營店和堺傳匠館（SAKAI TRADITIONAL CRAFTS MUSEUM，堺傳統行業會館）外，這款布手巾還在部分百貨商場等銷售。