NIKKEI——日本經濟新聞中文版

       此前因新冠疫情而暴跌的和牛行情出現復甦。10月中旬的批發價恢復至同比下跌2％這一接近上年的水準。由於日本政府的消費刺激措施「Go To Campaign」推動，人員的活動變得活躍，消費正在改善。由於價格高而較少使用和牛的大型餐飲連鎖相繼提供採用和牛的功能表，消費的範圍也在擴大。

       作為和牛行情指標的東京市場批發價（A4，去勢）截至10月上旬為每公斤2326日元（約合人民幣147元），恢復至僅比上年同期下跌2％的水準。

       4月發佈的緊急事態宣言和訪日外國遊客減少導致日本的餐飲需求蒸發。4月每公斤和牛比年初下降了約600日元（約合人民幣38元），暴跌至同比下跌3成的水準。7月因疫情告一段落而有所復甦，但由於疫情再次擴大和盂蘭盆節需求的低迷而出現停滯跡象。

       不過，和牛價格在9月的長假以後開始迅速上漲。市場相關人士也驚訝地表示「行情每天都在上漲。幾乎沒有經歷過如此短期間內的迅速上漲」。

       由於「Go To Travel」和「Go To Eat」推動，日本的人員活動變得活躍，餐飲産業、旅館和酒店等的需求正在復甦，這是主要原因。

餐飲店和酒店的需求復甦，和牛行情上漲

       運營美食網站的Gurunavi的調查顯示，關於因「Go To Eat」而想去的店（可多選），「烤肉店」為55％，比例最高。烤肉比較少有機會在家吃，人氣正在上升。