NIKKEI——日本經濟新聞中文版

　　提起大阪最具代表性的飲食文化，當屬使用茄子和豬肉等當地食材製作的「粉食」（大阪燒、章魚燒等）。6月28、29日舉行的二十國集團（G20）峰會是宣傳大阪飲食的良機。在各國首腦出席的晚宴上將使用大阪當地生産的食材。大阪府和食品生産者們期待「此次峰會成為全球人們了解大阪飲食文化的契機」。

　　大阪市長松井一郎在5月舉行的記者會上自信地表示，「大阪有各種各樣的食材。希望使用大阪的食材製作料理」。除了食材外，他還提及了大阪燒和章魚燒等「粉食文化」。松井表示，「粉食是大阪的靈魂食物。希望各國首腦能夠品嚐」。

　　過去在日本舉辦的七大工業國（G7）峰會晚宴上，當地的食材曾被端上餐桌。例如2016年伊勢志摩峰會使用了三重縣産伊勢蝦，伊賀縣及名張市産的日本酒。2008年洞爺湖峰會使用了北海道産的毛蟹等食材。

毛蟹（資料圖）

　　G20大阪峰會的晚宴功能表並未事先公佈。在2018年10月，G20大阪峰會關西推進協力協議會向研究功能表的日本外務省提交了推薦功能表，希望活用關西的産品。

　　在G20峰會期間，眾多外籍人士到訪大阪。大阪府製作了顯示府內農林水産品和加工品的「大阪産」商標符號，4月還邀請酒店和餐飲相關人士舉辦「G20大阪峰會大阪産食材提案會」。大阪府內農産相關的10個團體展出了食材，主廚們試吃茄子、毛豆、牛肉和紅酒等特産。