東京眼(34)垃圾油的雜思
2014/10/02
日經中文網特約撰稿人 健吾:六合彩，我們就中不了，但有使用有問題食用豬油的食肆餐廳，看來就人人有份，永不落空。
電視新聞報道，説原來那些台灣豬油，是由香港出口到台灣的。台灣及日本的電視新聞不斷重覆台灣的豬油製造商跪地道歉，再還「一氣飲み」（一口氣喝掉）的新聞片段。 核對那張肇事的名單：麵包、西餅、中菜、西菜、日本拉麵店、飲食連鎖店、大學飯堂、跨國銀行的員工餐廳，都中招了。香港人看新聞，好像一副見怪不怪的表情。面書都沒有什麼哀號，大概是説：早預期了。唯有不吃麵包。隔一陣子就會好。
只是一些比較神經兮兮的朋友，買了台北的機票，説還是「退款」好了。
類似的意見，好幾年前，三一一（東日本大地震）發生的時候，已經有很多人在問。他們問的問題，很相似：究竟日本可以去嗎？聽一些「朋友的表弟的女朋友的同事的醫生説」去完日本，他們不可以生孩子啊，是不是真的？聽説福島的人自己都很害怕，不敢吃本土出産的東西啊。雜誌訪問關東地區的日本中産家庭，説三一一事件之後，他們對食物安全的戒心提高了很多。吃食的蔬果都由九州的「外家」的農家朋友買過來。自福島事件之後，中産家長都不再在超級市場買蔬菜，只吃看到泥土的那些「有機無農藥直銷蔬菜」。
但在香港的人，好像就沒有那麼在意。事實上，香港人最怕的，只是貴、只是窮。吃下去的東西，是否安全？是否健康？對日本食物，香港人就會指指點點的説「哎呀日本真的很危險呀不要吃魚生啦」，但面對香港超級市場出現的那些「有膿國內豬肉」，就好像沒有很大的反應。
對食物安全，香港人和台灣人一樣，其實沒感的居多。台灣的有問題食物新聞，一波一波，從沒停過。沒有肉的肉燥？不怕，吃了不是活生生的嗎。塑化劑做成的珍珠奶茶的粉圓或是關東煮的魚肉卷，吃了孩子的小雞雞會變小唷？不是天天吃有什麼問題。那些香酥嫩脆的雞扒有很多女性賀爾蒙，口感香Q彈牙肉質不柴，吃得太多男生會有女乳症，突出兩個乳房？怕什麼，好吃就夠吧。早陣子台灣不是有生産商的布丁出事，台灣人不是怕了一陣子的嗎？現在，不論香港人、台灣人還是中國人，都好像忘了。
呀，對，再早陣子，不是有日本超市販賣的餃子有問題，新聞又掀起一輪「中國食物很危險」的討論嗎？現在在日本的超市，仍然見到很多中國製造的食物呢。
對黑心食油商而言，地溝油又好，黑心油又好，ゴミ（垃圾）油又好，都不過是加工製品。一切都像做化學實驗，只要吃的人沒有死，加上大品牌的行銷策略，人很快就會忘記，肉食、雞蛋、菜蔬本來的味道和質感是怎樣的。
到日本的高級超市閒走的時候，在蔬菜欄區，看到每一個蔬菜，都有一張照片。照片上，是種這個蔬菜的農家一家人，拿著椰菜、包心菜、紅蘿蔔、蕃茄，把自家的照片放到「商品」面前，希望給消費者信心。早陣子，宮崎縣的雞場爆發禽流感，雞場的主人還吊頸自盡。學生拿著這宗新聞，在期末的考試卷中「證明」，日本人的自己工作的態度，直至現在還有武士道那種犧牲精神云云。
往往，我會想，我們在現代社會，只要我們喜歡，四時都可以吃火鍋，我們其實在享受食物製作工業化、量産化為我們帶來的方便。只是，食物，是生命。把生命量産、要生命對抗大自然，我們人類，定當需要付出一定代價。
看到那張超市豬肉帶澹綠黃色膿涎的照片，好像是一個很清晰的警號，只是我們不願意接受，我們的食物製作煉很有問題而已。
健吾 簡歷
80年生，香港專欄作家、香港商業電臺節目《光明頂》、《903國民教育》主持，香港中文大學日本研究學系及香港大學專業進修學院講師。著書超過二十七本，主力研究日本東亞流行文化軟實力及多元性別關係等議題。
本文僅代表個人觀點，不代表日本經濟新聞（中文版：日經中文網）觀點。
版權聲明：日本經濟新聞社版權所有，未經授權不得轉載或部分複製，違者必究。
電視新聞報道，説原來那些台灣豬油，是由香港出口到台灣的。台灣及日本的電視新聞不斷重覆台灣的豬油製造商跪地道歉，再還「一氣飲み」（一口氣喝掉）的新聞片段。 核對那張肇事的名單：麵包、西餅、中菜、西菜、日本拉麵店、飲食連鎖店、大學飯堂、跨國銀行的員工餐廳，都中招了。香港人看新聞，好像一副見怪不怪的表情。面書都沒有什麼哀號，大概是説：早預期了。唯有不吃麵包。隔一陣子就會好。
只是一些比較神經兮兮的朋友，買了台北的機票，説還是「退款」好了。
類似的意見，好幾年前，三一一（東日本大地震）發生的時候，已經有很多人在問。他們問的問題，很相似：究竟日本可以去嗎？聽一些「朋友的表弟的女朋友的同事的醫生説」去完日本，他們不可以生孩子啊，是不是真的？聽説福島的人自己都很害怕，不敢吃本土出産的東西啊。雜誌訪問關東地區的日本中産家庭，説三一一事件之後，他們對食物安全的戒心提高了很多。吃食的蔬果都由九州的「外家」的農家朋友買過來。自福島事件之後，中産家長都不再在超級市場買蔬菜，只吃看到泥土的那些「有機無農藥直銷蔬菜」。
但在香港的人，好像就沒有那麼在意。事實上，香港人最怕的，只是貴、只是窮。吃下去的東西，是否安全？是否健康？對日本食物，香港人就會指指點點的説「哎呀日本真的很危險呀不要吃魚生啦」，但面對香港超級市場出現的那些「有膿國內豬肉」，就好像沒有很大的反應。
對食物安全，香港人和台灣人一樣，其實沒感的居多。台灣的有問題食物新聞，一波一波，從沒停過。沒有肉的肉燥？不怕，吃了不是活生生的嗎。塑化劑做成的珍珠奶茶的粉圓或是關東煮的魚肉卷，吃了孩子的小雞雞會變小唷？不是天天吃有什麼問題。那些香酥嫩脆的雞扒有很多女性賀爾蒙，口感香Q彈牙肉質不柴，吃得太多男生會有女乳症，突出兩個乳房？怕什麼，好吃就夠吧。早陣子台灣不是有生産商的布丁出事，台灣人不是怕了一陣子的嗎？現在，不論香港人、台灣人還是中國人，都好像忘了。
呀，對，再早陣子，不是有日本超市販賣的餃子有問題，新聞又掀起一輪「中國食物很危險」的討論嗎？現在在日本的超市，仍然見到很多中國製造的食物呢。
對黑心食油商而言，地溝油又好，黑心油又好，ゴミ（垃圾）油又好，都不過是加工製品。一切都像做化學實驗，只要吃的人沒有死，加上大品牌的行銷策略，人很快就會忘記，肉食、雞蛋、菜蔬本來的味道和質感是怎樣的。
到日本的高級超市閒走的時候，在蔬菜欄區，看到每一個蔬菜，都有一張照片。照片上，是種這個蔬菜的農家一家人，拿著椰菜、包心菜、紅蘿蔔、蕃茄，把自家的照片放到「商品」面前，希望給消費者信心。早陣子，宮崎縣的雞場爆發禽流感，雞場的主人還吊頸自盡。學生拿著這宗新聞，在期末的考試卷中「證明」，日本人的自己工作的態度，直至現在還有武士道那種犧牲精神云云。
往往，我會想，我們在現代社會，只要我們喜歡，四時都可以吃火鍋，我們其實在享受食物製作工業化、量産化為我們帶來的方便。只是，食物，是生命。把生命量産、要生命對抗大自然，我們人類，定當需要付出一定代價。
看到那張超市豬肉帶澹綠黃色膿涎的照片，好像是一個很清晰的警號，只是我們不願意接受，我們的食物製作煉很有問題而已。
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80年生，香港專欄作家、香港商業電臺節目《光明頂》、《903國民教育》主持，香港中文大學日本研究學系及香港大學專業進修學院講師。著書超過二十七本，主力研究日本東亞流行文化軟實力及多元性別關係等議題。
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