演播室by明子(41) 有些日本料理讓外國人感到大吃一驚
2014/11/17
日經中文網特約撰稿人 青樹明子：「這麼好吃的東西，竟然不愛吃，太奇怪了！」、「好啦，你嘗一下，絕對好吃！」、「不吃這個是人生的損失」……
我在中國生活的時候，經常有中國朋友對我説上面那些話。
我基本上非常喜歡中國菜，但令人遺憾的是，也有些東西無論如何都吃不下。
例如，「外國人吃不下的中國菜」的典型代表——臭豆腐。雖然經常有朋友對我説，吃習慣就感覺好吃了，但仍然很難戰勝那種臭味。
此外，我還接受不了豬血豆腐。雖然知道這是健康食品，但一想到那是「血！」，就無論如何拿不出吃的勇氣。
毛蛋指的是雞蛋孵化但未孵出雞雛的狀態。我曾看到路邊攤出售，但眼前會浮現出雞雛的樣子，會不由自主地想起歌曲《Donna Donna（多娜，多娜）》的歌詞——「一輛顛簸趕集的馬車上一隻小牛目露哀傷～」。無論是小牛還是小雞，都是所謂的柔弱的東西。
上面隨意舉出了一些例子，而外國人在面對日本食品時，情況也是如出一轍。
如今，日本料理在世界上大受歡迎，但當然也存在外國人吃不下的日本料理。與此同時，大部分「外國人看起來感覺奇怪的日本食物」，在日本人看來都會感覺「非常好吃！」、「怎麼會吃不下這個東西？」，可見習慣的差異非常有趣。
作為外國人吃不下的日本料理，比較有名的或許是納豆以及海苔。
納豆可以媲美中國的臭豆腐，很多外國人認為「臭味難聞得受不了」、「 粘粘糊糊的感覺讓人討厭」。
但是，很多日本人都每日一天不落地吃納豆，而「納豆意大利麵」則是我常吃的菜。最近，冰淇淋納豆、納豆蛋糕等「納豆甜點」也受到日本人的歡迎。
我也想説，「不吃這個是人生的損失」！
海苔在俄羅斯朋友的口中，算是「惡魔的食物」。
「日本人為什麼狼吞虎咽地吃Paper（紙）？」
這麼説也確實有道理。我非常喜歡的調味海苔就好像是在紙上塗滿調味料的奇怪食物。
我仍然想説，「不吃這個是人生的損失」！
長期居住在日本的外國人已經注意到植根於日本人生活的食品。
那麼，即使是熟悉日本人飲食生活的外國人仍然感覺「奇怪」的日本食物是什麼呢？
根據某網站的調查。首先是「小乾白魚」。這是日本人早餐的常見菜。居然有人覺得小乾白魚搭配足量蘿蔔泥這樣好吃的東西奇怪，絕對難以想像。
一位美國30多歲男性表示，「來到日本之後，很快發現了小乾白魚，當時感覺有點可怕。
看到一條條小乾白魚的眼睛，感覺它們很可憐。但逐漸習慣了，現在已經開始吃這種東西。」
原來如此。此時我才第一次注意到，小乾白魚擁有小而可愛的眼睛。對不起。但是，由於小乾白魚含有豐富鈣元素，非常有利於健康。
此外，在一位中國女性眼中，則是「生雞蛋」令人恐怖。
「日本人就那樣將生雞蛋澆在米飯上，再澆上醬油，然後食用，看到這個，我感到大吃一驚。」
生雞蛋指的是沒有孵化的雞蛋。的確令人遺憾。她看到生雞蛋，腦海中是否也會浮現出「Donna Donna」的歌詞呢？
結束十多年的中國生活回到日本之後，我最先做的事情是將生雞蛋澆在剛剛做好的熱氣騰騰的米飯上吃。生雞蛋是全部日本人的早餐常見菜。最近，出現了蛋澆飯專賣店，可見這種菜的受歡迎程度，但生吃雞蛋的國家或許只有日本一個。
在日本，最高檔料理是河豚。吃不下這種菜的外國人也大有人在。因為河豚在英語裏被稱為Poisonous Fish，即有毒的魚。很多外國人感到奇怪，日本人為何冒著生命危險吃「有毒的魚」？但在嘗到那種味道之後，成為俘虜的外國人也不在少數，這也是事實。飲食果然需要拼著性命去嘗試。
此外，馬肉、鹹魚肉、魔芋等，外國人乍一看會感到吃驚的日本食品為數眾多，其中，本文最後介紹的是「魚白」。
作為日本料理，屬於經常被顧客點到的料理，不論是在壽司店還是會席料理（宴請用料理）中，算得上絕品的情況很多。魚白的白色非常漂亮，口感也很柔軟，我也非常喜歡。
而在得知這種健康食品的真面目之後，外國人都大吃一驚。即使是日本人，在知道之後，也有很多人再也吃不下去。魚白富含蛋白質，稱得上健康食品，中國的各位讀者是否知道「魚白」的真面目呢？
「魚白」就是魚産生精子的地方，也就是精巢！
青樹明子 簡歷
畢業於日本早稻田大學第一文學部。亞太研究科碩士。1998年至2001年，擔任中國國際廣播電台日語節目主持人。2005年至2013年，先後擔任廣東電臺《東京流行音樂》、北京人民廣播電臺《東京音樂廣場》《日語加油站》節目製作人、負責人及主持人。出版著作《小皇帝時代的中國》、《在北京開啟新一輪的學生生活》、《請幫我起個日本名字》、《日中商務貿易摩擦》等。譯著《蝸居》等。
本文僅代表個人觀點，不代表日本經濟新聞（中文版：日經中文網）觀點。
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我在中國生活的時候，經常有中國朋友對我説上面那些話。
我基本上非常喜歡中國菜，但令人遺憾的是，也有些東西無論如何都吃不下。
例如，「外國人吃不下的中國菜」的典型代表——臭豆腐。雖然經常有朋友對我説，吃習慣就感覺好吃了，但仍然很難戰勝那種臭味。
此外，我還接受不了豬血豆腐。雖然知道這是健康食品，但一想到那是「血！」，就無論如何拿不出吃的勇氣。
毛蛋指的是雞蛋孵化但未孵出雞雛的狀態。我曾看到路邊攤出售，但眼前會浮現出雞雛的樣子，會不由自主地想起歌曲《Donna Donna（多娜，多娜）》的歌詞——「一輛顛簸趕集的馬車上一隻小牛目露哀傷～」。無論是小牛還是小雞，都是所謂的柔弱的東西。
上面隨意舉出了一些例子，而外國人在面對日本食品時，情況也是如出一轍。
如今，日本料理在世界上大受歡迎，但當然也存在外國人吃不下的日本料理。與此同時，大部分「外國人看起來感覺奇怪的日本食物」，在日本人看來都會感覺「非常好吃！」、「怎麼會吃不下這個東西？」，可見習慣的差異非常有趣。
作為外國人吃不下的日本料理，比較有名的或許是納豆以及海苔。
納豆可以媲美中國的臭豆腐，很多外國人認為「臭味難聞得受不了」、「 粘粘糊糊的感覺讓人討厭」。
但是，很多日本人都每日一天不落地吃納豆，而「納豆意大利麵」則是我常吃的菜。最近，冰淇淋納豆、納豆蛋糕等「納豆甜點」也受到日本人的歡迎。
我也想説，「不吃這個是人生的損失」！
海苔在俄羅斯朋友的口中，算是「惡魔的食物」。
「日本人為什麼狼吞虎咽地吃Paper（紙）？」
這麼説也確實有道理。我非常喜歡的調味海苔就好像是在紙上塗滿調味料的奇怪食物。
我仍然想説，「不吃這個是人生的損失」！
長期居住在日本的外國人已經注意到植根於日本人生活的食品。
那麼，即使是熟悉日本人飲食生活的外國人仍然感覺「奇怪」的日本食物是什麼呢？
根據某網站的調查。首先是「小乾白魚」。這是日本人早餐的常見菜。居然有人覺得小乾白魚搭配足量蘿蔔泥這樣好吃的東西奇怪，絕對難以想像。
一位美國30多歲男性表示，「來到日本之後，很快發現了小乾白魚，當時感覺有點可怕。
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原來如此。此時我才第一次注意到，小乾白魚擁有小而可愛的眼睛。對不起。但是，由於小乾白魚含有豐富鈣元素，非常有利於健康。
此外，在一位中國女性眼中，則是「生雞蛋」令人恐怖。
「日本人就那樣將生雞蛋澆在米飯上，再澆上醬油，然後食用，看到這個，我感到大吃一驚。」
生雞蛋指的是沒有孵化的雞蛋。的確令人遺憾。她看到生雞蛋，腦海中是否也會浮現出「Donna Donna」的歌詞呢？
結束十多年的中國生活回到日本之後，我最先做的事情是將生雞蛋澆在剛剛做好的熱氣騰騰的米飯上吃。生雞蛋是全部日本人的早餐常見菜。最近，出現了蛋澆飯專賣店，可見這種菜的受歡迎程度，但生吃雞蛋的國家或許只有日本一個。
在日本，最高檔料理是河豚。吃不下這種菜的外國人也大有人在。因為河豚在英語裏被稱為Poisonous Fish，即有毒的魚。很多外國人感到奇怪，日本人為何冒著生命危險吃「有毒的魚」？但在嘗到那種味道之後，成為俘虜的外國人也不在少數，這也是事實。飲食果然需要拼著性命去嘗試。
此外，馬肉、鹹魚肉、魔芋等，外國人乍一看會感到吃驚的日本食品為數眾多，其中，本文最後介紹的是「魚白」。
作為日本料理，屬於經常被顧客點到的料理，不論是在壽司店還是會席料理（宴請用料理）中，算得上絕品的情況很多。魚白的白色非常漂亮，口感也很柔軟，我也非常喜歡。
而在得知這種健康食品的真面目之後，外國人都大吃一驚。即使是日本人，在知道之後，也有很多人再也吃不下去。魚白富含蛋白質，稱得上健康食品，中國的各位讀者是否知道「魚白」的真面目呢？
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青樹明子 簡歷
畢業於日本早稻田大學第一文學部。亞太研究科碩士。1998年至2001年，擔任中國國際廣播電台日語節目主持人。2005年至2013年，先後擔任廣東電臺《東京流行音樂》、北京人民廣播電臺《東京音樂廣場》《日語加油站》節目製作人、負責人及主持人。出版著作《小皇帝時代的中國》、《在北京開啟新一輪的學生生活》、《請幫我起個日本名字》、《日中商務貿易摩擦》等。譯著《蝸居》等。
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