NIKKEI——日本經濟新聞中文版

　     日經中文網特約撰稿人 中島惠：前些日子，作為某雜誌報道的策劃，舉行了中日點心試吃對比。其內容是，把在中國生産和銷售的日本知名點心（例如「百奇」和「卡樂薯」等在超市和便利店銷售的價格適中的商品）、與在日本生産和銷售的相同商品放在一起，試吃之後猜測哪一個是日本生産，哪一個是中國生産。

　     下面説説我為何想到這個策劃。最近中國人經常到日本旅遊，會購買大量特産，其中包括北海道特産「白色戀人」和「薯條三兄弟」等知名點心。但是，一位朋友對我説，「日本點心即使不是知名的點心店，在超市和便利店銷售的點心也非常好吃」，我由此想到上面的策劃。

        的確，我經常在日本的便利店購買很多種100日元左右的點心，作為給大學生的禮物，結果都很受歡迎。

        日本的點心在中國也大量銷售。由於是在當地生産，價格也很低廉，似乎已經完全本地化。

　     與在日本銷售的同款點心相比，其味道是相同還是不同呢？

        於是我就想到，實際請中國人試吃，然後或許能聽到有趣的感想。

　     這次調查的是5種點心。最難區分的是明治品牌的「杏仁夾心巧克力」。顆粒大小、巧克力顏色等幾乎都如出一轍，而盒子也完全一樣。中國人似乎難以區分出來。

　     雖然試吃之後難以區分、但有很多人根據包裝袋的差異猜中的是江崎固力果的「百奇」。「百奇」在中國的便利店也有很多種類出售。從最為流行的紅盒「百奇」來看，日本産「百奇」裏面分成2個小袋。但中國産「百奇」只有1袋。參加試吃的中國人很多都回答説，「分成2小袋成本更高。包裝袋也很乾淨，所以這是日本産」。實際上，日本産正是分成小2袋的包裝。

　     有很多人猜中的是明治的草莓味「明治雪吻巧克力」。盒子中的方形巧克力1個1個放在小袋中。日本産是淡淡的粉紅色包裝袋，而中國産則是紅色包裝袋，外觀明顯不同。

　     看到這一區別，一名女白領根據直覺回答説，「紅色的是中國産。粉紅色的是日本産吧？因為粉紅色降低了亮度，具有日本的感覺」。即使試吃之後，仍然回答説，粉紅色是日本産。

        其理由是「紅色完全沒有草莓味。巧克力太甜。而粉紅色既具有巧克力的味道，同時也很好地擁有草莓的酸味。與其他點心相比，味道最不一樣。日本草莓的種類很多，而且大量栽培。能如此突出草莓味的肯定是日本産」。

　     這是正確答案。另外，其理由過於明確，讓我感到吃驚，她已經在日本生活了9年，而且是一個關注細微之處的細膩的人。一般來説包括我在內，可能很難注意到如此細微的味道差異。

　     此次我再一次注意到，在日本生活過的人和曾得到日本巧克力當禮物的人有一個共同看法——即「日本的巧克力很好吃」。雖然不知道特別的原因，但或許是因為日本企業在可可使用量和口味方面下了功夫。

　     通過此次試吃了解到的是，雖然很多人通過盒子和小袋分辨出了「正確答案」，但很多人僅僅憑藉味道，難以區分是日本産還是中國産。也就是説，如果是同一家企業的點心，日本生産和中國生産的味道差別幾乎已經消失。

        差別僅僅在於盒子和包裝袋的顏色和設計？（巧克力以外）味道大體相同？如果是這樣，就無需特意到日本購買點心了，但作為日本人，還是樂於聽到有中國人説「很喜歡日本生産的點心」。

中島 惠簡歷
出生於日本山梨縣。曾在北京大學和香港中文大學留學。先擔任報社記者，1996年起成為自由記者。著作有《中國精英這樣看待日本人》、《中國人的誤解 日本人的誤解》（均由日本經濟新聞出版社出版）等。

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