NIKKEI——日本經濟新聞中文版

      日經中文特約撰稿人 張維中：喚醒青森早晨的方法至少有兩種。一種是到早晨的港邊市場閒晃，盡情挑選當日生鮮的漁産料理，大快朵頤；一種則是深入甦醒的小巷，踏進盈滿昭和懷舊風味的吃茶店，來一客傳統的morning set，品味優雅。

      曾經在《一日遠方》這本書裏曾介紹過的「古川市場 青森魚菜中心」是青森市中心最出名的市場。這裡是初次到訪青森的旅人，必然不會也不該錯過的據點。

      先在入口處買較為划算的票券，就可到市場各個攤位挑選購買想吃的海鮮與配菜，做成所謂的「のっけ丼」（蓋飯）以後，再到用餐區享用美食。因為市場的宣傳夠大故名氣廣，且地點方便前往，點餐方式也一目了然，因此大部份的觀光客來到青森市時，若想要吃海鮮丼飯時，古川市場就是首選之地。

      這回再訪青森，在古川市場之外，還選擇了另外一間地點就在不遠處的「青森海鮮市場」。這間海鮮市場對遠道而來的觀光客來説，或許名氣較低，但規模其實比古川更大，同時也更能感受到當地居民的生活感。

      古川市場到中午和下午仍有營業，但青森魚市場屬於「朝市」故最好是在早上前往。因此這裡也成為了若想以海鮮作為早餐，揭開一日序目的最佳選擇。

      市場內有一條短短的美食街與一間大食堂，以該市場販售的新鮮海産作為食材，保證吃到的，比你在東京築地市場還鮮美。雖然不像是古川市場那樣每一個攤位都提供現吃的服務，但能夠帶走的伴手禮乾貨選擇卻更為豐富。

      不習慣一大早就吃生魚片丼飯嗎？那麼請跟著我來，找一間風格獨具的吃茶店，在和風洋味的老式咖啡館中，撇開趕鴨子行程的倉促，好好享受一杯手沖咖啡，來一份吃茶店獨有的特色早餐。

      市區小巷內的MARRON COFFEE（珈琲店マロン）若非有當地人介紹或夠強的美食雷達，肯定是要錯身的。剔除連鎖咖啡店，在青森市區內一早就營業的個人咖啡館並不多。大馬路上看到了零星的吃茶店雖然是個人經營的，卻感覺不夠特殊，也沒有提供吃茶店獨有的「morning set」早餐。但我總感覺路上有一股神奇的召喚，告訴我再堅持轉幾個彎，就有驚喜等著我。果然，在某條小路上，發現了這間藏在某棟不起眼的公寓二樓，大隱於市的MARRON COFFEE。

      拾階而上，踏進咖啡館裏的驚喜比預期來得更多。令人感到懷舊的裝潢，並非刻意的復古，而是自始至終的光陰守護。店家主人蒐集了許多古董，從老時鐘到咖啡機等，一字排開的咖啡空間，在這個又逐漸流行起昭和摩登的年代，反而有股潮流的時尚感。正因如此，別以為來店的都是年邁的客人，在MARRON COFFEE裏多是早起的當地年輕人。

      店裏提供的傳統早餐簡單清爽，一片奶油烤土司，一杯手沖熱咖啡，再加上吃茶店「morning set」多會附上的水煮蛋，很不一樣的青森之晨。

      放棄旅店提供的自助式早餐吧。一早起床上街去，和風海鮮也好洋風咖啡也罷，兩種青森的早晨，都是庶民生活的動人表情。

張維中 簡歷
台北人，現居東京。在臺取得文學碩士後，08年來日。早稻田大學別科、東京設計專門學校畢業。現于東京任職傳媒業。大學時以長篇小説踏入文壇，迄今出版著作25部以上。近作為散文《夢中見》，遊記《一日遠方》，小説《戀愛成就》。

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