NIKKEI——日本經濟新聞中文版

      日經中文網特約撰稿人 中島惠：我閱讀了朋友介紹的一本書，名為《為何米田咖啡店總是排起長龍？》。

      發祥于愛知縣名古屋市的咖啡館“米田咖啡店”直到數年之前，在東京仍幾乎沒有知名度。但最近數年來，開始迅速增加店舖數，2016年達到704家，僅次於星巴克（1178家）和羅多倫(Doutor)咖啡（1104家），躍居第3位，一躍成為知名咖啡館。店舖數在發祥地愛知縣最多，但在東京和大阪，店舖也正在增加，我曾去過的位於東京池袋和中野的分店都倍受歡迎，星期日甚至要排隊。

      在讀過書之後發現，關於米田咖啡店為何受到歡迎？書中詳細寫出了原因，非常有趣，其中引人關注的是，“討厭星巴克”的顧客大量流向了米田。

“具有昭和的香氣”

      星巴克在歐美倍受歡迎，在亞洲也在擴大店舖，在中國已生根發芽。星巴克價格昂貴，但座椅很硬（雖然有沙發座椅，但經常因滿員而不能就座），由於價格昂貴而且舒適性差，我幾乎不去星巴克。此外，很少感覺星巴克的咖啡好喝也是原因之一。

      對於像我這樣“討厭星巴克”的人正在成為米田咖啡店的粉絲一事，我産生了興趣。與採用美國式功能表、意思不明的星巴克相比，米田咖啡店的功能表非常容易懂。

      除了咖啡和橘子汁之外，還有什錦三明治、火腿三明治、以及有名古屋特色的醬汁豬排三明治等簡餐。

      我小時候曾喝過的奶油蘇打水里加入了鮮紅的櫻桃。對於現在40歲以上的日本人來説，在奶油蘇打水中和香草冰淇淋之上放櫻桃，是令人懷念的情景。

米田咖啡店的“chinois roll”

      只有唯一的自主開發商品、名為“chinois roll”的餐後甜點含義不明，而這種全新商品是在丹麥酥皮餅之上加半凍結冰淇淋，是在其他咖啡館吃不到的。

      包括我在內，米田咖啡店的很多粉絲都異口同聲地説，“具有昭和的香氣，這一點很好”。

      椅子是老式的，尺寸偏大，感覺很舒適，因此就算長時間坐著，背部和腰也不會疼。事實上，那本書寫道，羅多倫咖啡的顧客停留時間約為30分鐘，而米田則達到約1小時，在數字上也體現了米田的“良好的舒適性”。

      在日本，存在café（咖啡館）這一新説法和“喫茶店”這一説法，但米田明顯屬於後者。

      也就是説，米田的形象很古樸。但是，這一點反而被認為是好的地方，受到消費者歡迎。對於這樣的咖啡館，年輕人和年長者都説“發出昭和的香氣”。在表達“老式的～”、過去曾看過或吃過、感覺懷念等含義時，人們愛用“昭和”這個説法。

      昭和時代指的是1926年12月25日至1989年1月7日的約63年時間。我生於昭和42年，在昭和結束之時已經是大學生，因此親身感受到“昭和的香氣”和“昭和的氛圍”。

      但是，出生於當今平成時代的年輕人記憶中完全沒有昭和時代，卻一看到古色古香的建築物、食物和電視劇等，就稱為“有昭和味道”和“充滿昭和氛圍”等。

      日本很懷唸經濟快速發展、形成如今日本的昭和這一時代，這種感覺似乎是很多日本人都具有的。

中島 惠簡歷

出生於日本山梨縣。曾在北京大學和香港中文大學留學。先擔任報社記者，1996年起成為自由記者。著作有《中國精英這樣看待日本人》,《中國人的誤解 日本人的誤解》（均由日本經濟新聞出版社出版), 《爆買之後他們將瞄準哪?》、《中國精英嚮往日本》等。

本文僅代表個人觀點，不代表日本經濟新聞（中文版：日經中文網）觀點。的