NIKKEI——日本經濟新聞中文版

      日經中文網特約撰稿人 劉黎兒：雅虎新聞3月中旬發了媒體人洼田順生寫的「在新幹線無法吃551蓬萊豬肉包的日子即將來臨（「551蓬萊の豚まん」が新幹線で食べられなくなる日）」的文章，瞬間引來了三千條留言，到3月26日為止，達4997條留言，以總是保持沉默的日本人而言，算是很熱烈的，看來食物臭味問題，尤其是在長程電車內吃東西的大家都有話想説，贊成反對各有理由。

大阪551蓬萊的肉包子

      大阪551蓬萊的肉包子從廿幾年就很出名，雖然東京池袋等也有分店，但購買還要排隊，到大阪出差、旅行，許多人都在搭新幹線回東京等前買幾個肉包或蝦仁燒賣等當土産，送給家人親友，也有人開始在車上就拆封，邊喝啤酒邊吃起來，也被認為這是許多上班族因為交際費減少，因此無法在大阪鬧區喝杯酒才離開，只好買蓬萊肉包來在回程新幹線享受大阪的余韻。

      551蓬萊的肉包子在華人圈也非常有名，大口味很接近，而且對於肉包味道很適應，因此華人覺得在室內、車內吃肉包不算什麼；但對於不喜歡這種有點蔥味的人而言，非常受不了，也因此被稱為是「肉包恐攻（恐怖攻擊活動）」，甚至有人在車內吃，當場還會被數説，或有人去跟鐵路公司抗議，認為不應該讓人隨便吃肉包子，味道太臭了。

      但有些人認為不應該因為個人好惡就管制這種庶民的小小樂趣，如果肉包子不能吃，那從東京回大阪時，很多人買橫濱崎陽軒的燒賣來當下酒菜，難道就沒味道嗎？就算大部分日本人都很習慣的火車便當，吃起來也是味道很重，對沒吃的人而言是很不友善的行為，有的人想休息，卻因為臭味而無法入睡等，問題似乎也不小；但到底哪個味道可以，哪個味道不行，誰有權利決定或是出面管制別人呢？

      日本新幹線1987年也曾在車廂內販賣大阪名店的章魚燒，許多乘客也是當作下酒菜來享受，醬汁味道太過濃厚，而且吃完沒好好密封收拾的歐吉桑很多，遭到抗議，即使旺季時可以每個月賣到10萬盒，也只好取消不賣了；這種被認為氣味太過濃烈的食物，不喜歡或沒吃的人，都會叫「臭死了！」「令人作惡！」也有人覺得喝酒也很受不了，酒氣沖天的歐吉桑也不大受歡迎，很多人説：「肉包子還一下就吃完，喝酒則不等那人下車就沒完沒了！」

      日本原本就是對味道相當敏感的社會，像是華人或南韓人等習慣蔥、蒜、酒菜等味道，但日本人則很敏感，因此日本許多中國餐廳或南韓餐廳都會送給客人口香糖或小糖果，就是為了去除用餐後臭味；日本人也有人喜歡吃蒜等，但都考慮明天是否有重要約會、會議等；或跟朋友一起用餐時，要吃蒜頭，也要先問對方「你介意我吃蒜嗎？」或對方也吃蒜，自己才吃。

      日本的藥粧店或便利商店，甚至車站月臺的賣店等，到處都在賣各種口腔清涼劑，夏天則還出售各種除卻汗臭、體味的消臭劑；總之，如果自己身上有什麼臭味，是對別人很失禮的事，大家對此都很緊張，或許也因此對製造臭味或濃烈氣味的人，覺得是沒常識的人。

      對臭味敏感的糾紛很多，許多烤肉店、拉麵店等都面臨鄰居抱怨有燒烤或熬骨頭高湯等惡臭，不能不裝上高效能濾網；日本這幾年有在店裏烘焙咖啡的熱潮，我剛去採訪過一家名咖啡店，該店就擔心烘焙咖啡的味道會困擾鄰居，還特別加裝過濾烘焙時冒出的咖啡香的機器及特殊濾網，這也是非常日式的貼心，的確，就算再香的氣味，也沒權力強迫別人一年到頭都聞的。