NIKKEI——日本經濟新聞中文版

      除了年輕人在便利商店買關東煮吃外，許多日本人在賣魚漿製品的蒲鉾店附設的關東煮攤，或許多關東煮料理專賣店，邊喝酒邊吃關東煮；早年還有些賣小學生零食的駄菓子屋也賣關東煮，台灣也多少有這樣的傳統，許多小學旁都有非常便宜而簡陋的關東煮攤，小孩可以用僅有的零用錢買來果腹。

東京杉並區妙法寺附近的蒲鉾店（劉黎兒攝影）

     大部分關東煮老舖都是蒲鉾店開的，像東京赤羽車站旁，還有「丸健水産」的關東煮攤是超級名店，提供卅幾種的關東煮，都是每天清晨去築地市場（現在或許改去豐洲市場）採購鮮魚做出來的，最厲害的是用鯊魚與山藥、澱粉做出來的「半弁」，曾獲「農林水産大臣獎」，從清晨5點多就有人來喝一杯，吃幾塊魚漿片或豆腐，讓自己從胃袋乃至全身都暖和起來，這或許因為赤羽是東京北玄關，從明治時代起就有很多人在赤羽的工廠工作或過河到對岸的川口工作，這裡是許多工人的生活據點，這個傳統延續至今；我則愛在離家不遠的妙法寺參道的蒲鉾店吃他們自家製的關東煮，今年元旦初詣時也去吃了。