NIKKEI——日本經濟新聞中文版

      日經中文網特約撰稿人 青樹明子：“午餐會”似乎在中國也存在，這是利用午休等時間、一邊用餐一邊舉行會議的一種方式。與在會議室裏召開的會議相比，能在輕鬆的氣氛之中各抒己見。正因為這一點，現在似乎也有很多公司會舉辦午餐會。

      不僅是會議。利用午餐時間進行的學習會和演講會也很多。據説這類活動成為不妨礙工作的午餐時間，但這是我特別不習慣的。

便利店的便當

      比方説，在一場少數人參加的研討會上，吃便當的時間一般被安排在講師發言的前後。本應有三十分鐘左右時間，但實際上卻根本不是那樣。

      最先是大家一起打開包裝紙的聲音，但就在大約十分鐘後，會場再次響起窸窸窣窣地紙音。這是大家吃完之後收拾東西發出的聲音。太快啦！我和其中一些人只吃了還不到三分之一。

      雖然他們笑著説“是習慣問題”，但對於午餐要盡可能快吃完這件事，日本的商務人士似乎早已得心應手。

      日本人的午休時間很短。一般是45分鐘，最多也只有1個小時左右。在這麼短的時間裏，除了吃完午餐，還要喝咖啡，為了應付下午的工作，還有必要稍事休息。因需要工作而沒有時間吃午飯的情況，在日本推行“工作方式改革”後有所減少，但也偶爾會碰到。

      在這種狀況下，日本的商務人士、尤其是在大城市工作的人是如何解決午餐的呢？

      關於工薪族的午餐，存在很多相關的調查。結果沒有明顯差別，如果列舉比較新的調查結果，有下面這些：（2018年底，明路（Macromill）調查）

      首先是午餐的購買方法。

      第1位“便利店與便當店”

      第2位“自己帶便當”

      第3位“在外就餐”

      可見最多的是“在便利店買便當”和“在便當店購買”。如果午休只有45分鐘，這是理所當然的選擇。

      長期以來，日本便利店的便當令人感覺“便宜但不好吃”。在營養方面也存在差距，還被認為不利於健康。

　　不過，一旦企業方面為之做出努力那結果可完全不一樣。“便利店的便當便宜但不好吃”這種印象近年來明顯改觀。不但味道變得更好，而且營養均衡的食物正在增加。

      同樣的調查顯示，在辦公街區，受歡迎的便利店便當有以下這些：

      第5位 牛肉咖喱飯（日本7-11便利，以下簡稱7-11）

      將黑毛安格斯牛肉燉煮20小時。被評為香味濃郁，非常好吃。

      第4位 特製中華蓋飯（7-11）

      特點是蔬菜很多。據稱吃一頓即可獲得半天所需的蔬菜。

      第3位 蛤仔飯幕之內便當（日本羅森便利）

      蛤仔飯搭配幕之內風格的大量菜肴。

      第2位 四川風味紅麻婆蓋飯（7-11）

      （我想）不需要解説。在日本，川菜和辣的食物也很受歡迎。

      第1位 濃香奶酪的卡爾博納拉風味焗飯（7-11）

      烤得恰到好處的奶酪加上大量培根和雞蛋。甚至有人説不吃上一次就是損失。

      另外，一到午餐時間就出現在辦公街區的移動餐車的街邊銷售也很受歡迎。

      除了拉麵、漢堡包＆熱狗、章魚燒、炒麵和餃子等日本代表性的食品外，近年來，墨西哥餅（Tacos）、庫夏裏（Kushari，將大米、通心粉和豆子等混合起來、然後澆上沙司的埃及國民食品）、阿拉伯風味烤肉串（kebab）、Jerk Chicken（浸入各種調味品之後用炭火燒制的牙買加的雞肉菜肴）等源自海外的食品也不斷涌現。當然，來自中國的也很多，除了餃子之外，銷售小籠包＆粽子的店也很受歡迎。

      如果上述這些花500日元硬幣就能吃到的話，果然想嘗試一下。

 　  以上是日本人喜歡的午餐，那麼，在日本工作的外國人在日本都吃些什麼呢？

      明顯受追捧的似乎是拉麵。

      “經常吃拉麵和咖喱飯。在我的國家，常吃煎雞蛋、馬鈴薯和色拉”(西班牙／30多歲男性)

      “經常吃拉麵。在瑞典吃三明治”(瑞典／40多歲女性)

      “午餐是拉麵或者套餐。在我的國家一般吃漢堡包”(美國／30多歲男性)

      “經常吃拉麵。在台灣吃車站裏出售的便當”(台灣／40多歲男性)

      另外，套餐也很受歡迎。

      “在外用餐時，一般是日式的套餐、便當或中式套餐。在我的國家午餐是一天中主要的一頓，即使來到日本，午餐的分量也非常重要”(德國／30多歲男性)

      “非常喜歡漢堡肉餅套餐和日式炸雞塊套餐。在我的國家，午餐經常吃燉菜”(緬甸／30多歲女性)

      “經常吃咖喱飯、漢堡肉餅套餐和烤魚套餐。在自己國家經常吃卷壽司”(加拿大／20多歲男性)

      “特別喜歡日式炸雞塊套餐。在印度尼西亞，總是吃辣的東西”(印度尼西亞／40多歲女性)

      在北京學習中文期間，我的午餐是“炸春卷和咖啡”、“燒餅和咖啡”（這種混搭非常美味！）。和朋友一起的時候，在大學街的小飯店，大家一起分享家常菜。（是人生中最為快樂的就餐之一）

      在北京工作的時候，我的午餐主要是特別愛吃的點心類。回日本之後，經常是自己做或在超市買便當吃。

      在日本，據説僅憑養老金很難在晚年生活得很好，總之要節約再節約！

青樹明子 簡歷

       畢業于日本早稻田大學第一文學部。亞太研究科碩士。1998年至2001年，擔任中國國際廣播電臺日語節目主持人。2005年至2013年，先後擔任廣東電臺《東京流行音樂》，北京人民廣播電臺《東京音樂廣場》，《日語加油站》節目製作人，負責人及主持人。現在擔任日中友好會館理事。出版著作《小皇帝時代的中國》，《在北京開啟新一輪的學生生活》，《請幫我起個日本名字》，《日中商務貿易摩擦》，《中國人的頭腦之中》，《中國人的錢包之內》等。譯著《蝸居》等。

       本文僅代表個人觀點，不代表日本經濟新聞（中文版：日經中文網）