NIKKEI——日本經濟新聞中文版

      日經中文特約撰稿人  張維中：在東京住了十多年，早就沒有什麼不適應的部分，唯有關於日本早餐這件事，偶爾仍忍不住有些微詞。過去我寫過一些關於日本早餐的文章，主要在談台灣人旅居到日本，許多人一開始最不能適應，或者説最先引起鄉愁的事情，就是吃早餐。

「東京豆漿生活」的入口旁用玻璃窗隔開來的一間「豆漿製造室」

    台灣實在有太多現點現做的早餐店了，選擇性非常多。點餐後三到五分鐘內就能外帶，無論任何類型，全是熱騰騰的，讓美味把一早的瞌睡蟲給擊退。但是在日本吃早餐，一般人多數是麵包、冷冰冰的三明治或御飯團。如果真的想吃熱食，當然也不是沒有。可以走進牛丼店裏來份和式定食，或去速食店吃漢堡。只是，如果你曾經度過「臺式早餐生活」的話，就會很明白，那對我們來説，實在稱不上是真正的早餐。到底有何差別呢？説穿了，答案很任性，其實就只是想念那種「美而美」式的火腿蛋口味，或是能吃到蛋餅、飯糰、燒餅油條的豆漿店吧。