NIKKEI——日本經濟新聞中文版

      燒餅不是我們慣常吃的那種夾油條的燒餅，而是有內餡的圓餅，甜鹹皆有。每一款都十分美味。跟朋友去吃時點了四款，原本打算吃兩個，另外兩個外帶，結果一不小心，全部完食。

     比較可惜的是，蛋餅和臺式飯糰，沒有出現在這間店裏。或許因為目前客人太多，所以賣的東西，選擇是事前能夠先做好準備的。要是一旦賣蛋餅和飯糰的話，非得點餐後才開始煎和捏，以目前來説人手不足，難以應付吧。

      大概很多住在東京的台灣人，都會在家的冷凍庫，常備著從台灣買回來的冷凍蛋餅皮，平常想吃蛋餅並不成問題。雖然如此，仍希望「東京豆漿生活」在不久的將來，也能賣起蛋餅和飯糰。畢竟我身邊有很多日本朋友，對於台灣的蛋餅總是魂縈夢牽的。再説，少了蛋餅和飯糰，就像早餐店裏缺席了兩大天王，縱使其他的東西夠美味，店家氣氛也優，但舌尖上還是會寂寞。

張維中 簡歷

台北人，現居東京。在臺取得文學碩士後，08年來日。早稻田大學別科、東京設計專門學校畢業。現于東京任職傳媒業。大學時以長篇小説踏入文壇。近作為遊記《日本小鎮時光》、小説《餐桌的臉》與散文《東京模樣》。

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