NIKKEI——日本經濟新聞中文版

      在隔月進行牛犢交易的高千穗家畜市場，5月黑毛和牛的牛犢平均價格為57.7515萬日元，比3月下跌約13萬日元（2成）。牛犢價格的下跌給繁殖農戶的經營帶來壓力。運營高千穗家畜市場的JA高千穗地區畜産部部長佐藤紀文指出：「如果牛犢價格繼續下降，繁殖農戶可能會減少養殖數量」。

      牛肉價格或將面臨上漲壓力

      如果和牛産量減少，從配種到肉牛出欄需要約4年時間，4年後將會出現牛肉價格面臨上漲壓力的情況。日本農林水産省6月發佈消息稱，肉用牛犢的價格下跌，為了幫助繁殖農戶改善經營，將通過獎勵金提供支援。黑毛和牛牛犢的全國平均價格（按月計算）低於60萬日元時，每頭牛補貼1萬日元，價格為57萬日元時，每頭牛補貼3萬日元。

      一位繁殖農戶表示：「能提供補貼太好了。但補貼標準是全國平均價格，因此有些地區在獲得補貼之前可能會出現經營困難的情況」。

      如果肉牛減少，牛肉價格或將面臨上漲壓力。農林水産省的統計顯示，在2019年的牛肉消費中，餐飲店等佔比達到64％，比例超過了雞肉的53％和豬肉的27％。烤肉店和牛排店等的負擔可能會加重。