NIKKEI——日本經濟新聞中文版

      東亞工業是日本最大的餃子製造機企業。該公司自1970年代開始生産餃子製造機，是行業的先驅者，其最大優勢在於擁有能再現專業店家所追求的特色餃子的製作技術，並且還在日本國內經營多家供應餃子的餐飲店。該公司提出了依靠製造機和餐飲店並駕齊驅的方式涉足海外市場的方針，首先將開拓中國等市場。

東亞自動化設備（大連）製造的餃子製造機在中國等地銷售

      2019年8月，東亞工業的社長請井正到訪中國遼寧省的某商業設施。目的是就開設旗下提供餃子的餐飲店“浜太郎”與負責人進行洽談。雖然也在考慮在中國以外的其他地方開店，但若此次商談成立，預計將成為日本國外的第1家店。

      在日本，“浜松餃子”非常有名。原因是浜松當地的餃子皮薄，餡兒里加入了大量卷心菜，口感清爽。“浜太郎”就是可以品嘗到浜松餃子的人氣餐飲店之一。東亞工業于2010年起開展這一業務，目前在浜松市運營著4家店舖。

      此次，東亞工業之所以在中國試水餐飲店經營是希望尋求餃子製作機和餐飲店這兩項業務在在海外的發展機會。這對於創立於1963年的該公司來説，將成為翻開歷史新一頁的嘗試。

      東亞工業最早是一家承接製造汽車零部件模具的公司。上一代社長希望擺脫接單生産的模式，因此開發出了結合浜松當地特色的餃子製造機，並於1976年發售。

      該公司的餃子製造機據稱能根據要求再現出不同大小、形狀，甚至是不同餡兒量和皮子厚度的餃子。主打的小型機“餃子革命”的生産能力可達1小時 1500個，是手工製作的5倍以上，據説比其他公司的産品更強。

      請井社長説：“在接單生産製造機的過程中，我們一直在汲取顧客的細緻要求”。算上個體店的訂單，該公司在日本國內的累計出貨量已經達到6000台，推算市場份額達到6成。

      1990年代，東亞工業開始向南韓和台灣出口餃子製造機。之後，隨著日式拉麵在國外的流行，也推高了餃子的人氣。再加上大力宣傳，餃子製造機的訂單自然開始紛涌而至。