NIKKEI——日本經濟新聞中文版

       日本餐飲企業正在加強海外開店攻勢。從銷售額排在前10的上市餐飲企業來看，2019年度海外的新開店舖數首次超過1千家，比日本國內開店數高出7成。日本餐飲企業也加入到全球餐飲業活躍的併購活動中，收入旗下的當地企業的開店等推動了海外新店增長。在人口減少導致國內市場停滯的背景下，此前被視為內需型企業的餐飲企業在海外尋求成長的行動增加。

       日本經濟新聞（中文版：日經中文網）以2019年度合併銷售額預期排前10的餐飲企業（不包括在日本運營海外品牌的日本麥當勞）為對象實施了調查。包括併購獲得的店舖在內，2019年度的海外開店數量合計將達1100家左右。海外開店數在2017年度為600家左右，之後迅速增加，2018年度首次超過日本國內。

       日本國內最大餐飲企業善商控股積極在海外開店的姿態引人矚目。預計該公司將通過主力品牌「食其家」以及通過併購獲得的美國外帶壽司連鎖店，開設約500家店舖。善商控股2019年5月將馬來西亞的餐飲連鎖店收入旗下。預計2019財年（截至2020年3月）海外銷售額將首次佔到整體的1成以上。

       預計運營「丸龜製麵」的東利多控股2019財年（截至2020年3月）將開設145家店舖。該公司收購的連鎖店對店舖數增長起到拉動作用。在歐洲運營的亞洲餐廳和夏威夷的鄉土料理「夏威夷蓋飯」店等佔到6成以上。

日本「一風堂」拉麵（資料圖）

       據日本併購諮詢機構樂國富統計，日本的主要餐飲企業2019年的海外企業併購件數為7件，收購金額達317億日元，創2000年以來的最高紀錄。

       美國諮詢公司艾睿鉑（AlixPartners）的伊藤隆分析稱，「由於全球性的資金過剩，併購活動表現活躍，另一方面收購價格也處在較高水準，合同成立的門檻變高」。業界掀起了對有望增長的企業的爭奪戰。

       致力於開設自有品牌店舖的餐飲企業也在推進經營的本地化，力爭提高開店效率。

       藏壽司的美國子公司2019年8月在美國納斯達克市場進行首次公開募股（IPO）。將利用籌集的資金，在未來5年以每年2成的速度增加店舖數量，並錄用了解選址和當地需求的人才。該公司目前在海外開設了46家店，力爭到2030年擴大至300家，包括繼美國和台灣之後在2020年內進駐中國大陸，未來開設約10家店等。