NIKKEI——日本經濟新聞中文版

       經營拉麵店“一風堂”的日本力之源控股正加快進駐海外的步伐，計劃到2025年度前在全球範圍內開設600家店舖，正在大力轉向靠海外盈利的模式。

       全球店舖負責人在東京研修

      “中國店舖的功能表加上圖片會更好”、“菲律賓店舖這樣做更容易吸引顧客”——10月9日，力之源召集了約100名來自全球14個國家和地區的店舖負責人，在東京都內舉辦了該公司的第一次“Global Leadership Conference”研修。

力之源控股舉辦的研修

       在為期3天的研修中，日本國內外員工交流了意見，相互分享了符合各國飲食文化和當地市場的經營想法。一位來自澳大利亞的一風堂經營者（34歲）參加了研修，笑著表示，“我從日本和全世界的夥伴們那裏獲得了能量，想把學到的東西運用到店舖經營上”。

       力之源控股社長河原成美表示， “（海外業務）正處於上升期，我們要重新發現問題並構建解決之道”，將此次研修作為促進海外業務進一步發展的契機。計劃借此找出擴大海外店舖的課題和問題點，推動完善內部體制、培養人才等。

       力之源的旗艦品牌“一風堂”在海外為“IPPUDO”，知名度正在不斷上升。該公司于2008年正式開展海外業務。受老齡少子化的影響，日本國內的餐飲産業呈縮小趨勢，在此背景下，該公司認為“如果能在集中全球的顧客、貨物、資金、資訊的紐約取得成功，將能獲得全球性的知名度”（河原社長），開設了第1家紐約店舖。之後相繼于2014年、2016年將店舖開到了英國倫敦和法國巴黎。

       力之源2019年10月底在紐西蘭開店，海外店舖擴大到全球15個國家和地區。截至9月底，海外店舖總數為120家，計劃到2019年度末擴大至146家。力之源自豪地表示，“一風堂是日本在海外最活躍的單賣拉麵的品牌”。