NIKKEI——日本經濟新聞中文版

       把中國産小豆價格上漲的部分轉嫁到店舖售價上的趨勢目前尚不明顯。東京都內的製餡企業的負責人表示，「由於長年合作的關係，難以將原料上漲全部轉嫁給點心店等客戶。只能自己在一定程度上承擔」。

       2021年度，日本的需求有可能從進口小豆轉向國産小豆。

       原因之一是中國産「便宜」的魅力減弱。加拿大産的流通價格目前主要為60公斤21000日元（約合人民幣1235元），中國産價格逼近加拿大産。商社負責人表示，「如果中國産價格持續高企，雖然存在價格差，但會給國産小豆帶來銷量增加的機會」。

中國黑龍江省的小豆田

       另一個原因是加拿大産的供給減少預期。根據2021年産播種前合同，加拿大小豆的種植面積減為近一半。原因是轉種國際價格處於高點的大豆和玉米。大型製餡企業「的場製餡所」的社長的場茂表示，「在加拿大産小豆種植面積減半這樣的不穩定局面下，我們難以採用（加拿大産）。如果北海道産的産量穩定，將使用品質優良的國産小豆」。

       日本國産小豆沒有供應短缺跡象。日本農林水産省的統計顯示，2020年産的國産小豆收穫量為51900噸，比2019年産減少7200噸（12％）。但是，百貨店暫停營業和避免外出導致伴手禮需求低迷，使用國産小豆的高檔日式點心的需求也陷入低迷。國産小豆的流通價格當前主要為30公斤13000日元（約合人民幣765元），持續處於2020年冬季降價後的水準。

       日本HOKUREN農業協同組合聯合會的負責人表示，「將來隨著加拿大産小豆的進口減少，日本國産的需求將會增加。如果中國産持續上漲，將成為回歸國産的東風」。