NIKKEI——日本經濟新聞中文版

       日本首相安倍晉三4月底訪問美國時,美國總統歐巴馬在白宮舉行國宴招待。自入主白宮以來，歐巴馬總共只舉辦過8場國宴，此次招待安倍是下功夫最大的一次：使用第一夫人親手栽種的蔬菜，專門從日本運來的安倍家鄉的特産名酒，點心採用和安倍名字頗有緣份的安倍川餅。被安倍稱為「商務風格人士」的歐巴馬進行了罕見的熱情款待。

  日式俳句致辭

       「春綠 日美友好 和（Spring, green and friendship/United States and Japan/Nagoyakani.）」,在晚宴開幕的致辭中，歐巴馬用英語吟誦了一首日式俳句。在用日語讀出最後的「和」字後，又用英語解釋一下「就是友好的意思」，並稱「我敢保證自己是第一位吟誦俳句的美國總統」，在晚宴上引起了一片歡笑。

白宮廚師長克里斯特塔·科默福德展示繫著紅白色紙繩的色拉創意

      包括享受國賓禮遇的安倍在內，歐巴馬在4月28日的國宴上共招待了約200位日美政府人士。這是歐巴馬總統上任後主持的第8場國宴，之前分別招待了英國、法國、德國、中國、印度、南韓、墨西哥的國家元首。與柯林頓總統舉辦過23場、雷根總統舉辦過35場相比明顯偏少，顯示出歐巴馬的風格是偏好更加務實的工作午餐。

  用安倍老家的日本酒「獺祭」乾杯

      歐巴馬在乾杯講話中説：「安倍首相夫婦，為了我們的友誼和傑出的同盟關係」，然後分別用英語和日語提議乾杯。乾杯時的杯中酒是特意從安倍老家山口縣採購的日本酒「獺祭」，這是用精米釀造的「大吟釀」。精米比例達到23%，比普通大吟釀高出1倍以上，屬於最高等級的品種。

       晚宴的食具也是經過精心挑選的。名為「卡魯瓦藍」的食具很容易讓人聯想起歐巴馬總統的家鄉夏威夷的大海，這是由米歇爾夫人選好顏色專門訂製的。共生産了11種盤子和杯子，本次國宴是首次亮相。

       第一道菜是「醬拌鮪魚加生魚片的凱撒沙拉」。沙拉上覆蓋著透明薄膜，用紅白兩色的紙繩紮起來。白宮廚師長克里斯特塔·科默福德介紹説「紅白紙繩有祝福的寓意」。

       第二道菜是「蔬菜清湯的烤餡餅加四海捲」。所用的青梗菜等是米歇爾夫人在白宮院內的自種蔬菜。四海捲為辦喜事時使用的方形帶有點綴的壽司，裏面的炸蝦使用産自夏威夷的鳳梨。紅酒則由居住在加州的日裔女士弗里曼·明子創造的「涼風霞多麗」釀造。

  主菜是美國産「和牛」

       主菜是「美國産和牛的里脊牛排」。使用的是在美國培育的和牛，正如主菜菜名一樣，此次國宴的主題就是圍繞著如何把日美兩國的食材組合起來。邀請的菜譜顧問是以「料理鐵人（Iron Chef）」而聞名全美的森本正治。把飯店開到紐約和夏威夷等地的森本提出的建議之一就是清湯要使用日本竹筍和夏威夷椰子，並解釋稱這是「日本與夏威夷的會談」。

白宮糕點主廚蘇珊·莫里森展示國宴甜點：倣茶壺形的糖藝雕刻

      甜點的名稱是「絹豆腐蛋奶餅」，使用的材料是絹豆腐和豆漿，輔以含有安倍名字的「安倍川餅」。在一排小餅的上面妝點著茶壺形狀、名為「一口茶」的糖藝雕刻。

       白宮的糕點廚師們總是能別出心裁地給各國首腦奉獻上一份甜點。在1994年柯林頓招待日本天皇和皇后時，他們創作出能讓人聯想到櫻花的甜點，皇后對此讚不絕口，相關人員至今仍記憶猶新。在本次國宴上，糕點主廚蘇珊•莫里森同樣為倣茶壺形的糖藝雕刻配上了櫻花形狀的砂糖糖果。

      緊緊圍繞兩國友好的主題，這樣的菜譜在歐巴馬為其他國家首腦舉辦的國宴中也是比較少見的。儘管以前也曾使用過米歇爾夫人自種的蔬菜，但菜譜基本上是美國料理。2011年在為南韓總統李明博舉行的國宴上，在沙拉中使用了羅卜等南韓料理的常用蔬菜，但主菜的牛排則是産自德克薩斯的和牛。同一年在招待德國總理梅克爾時，僅甜點使用了名為「Strudel（果餡卷餅）」的德國特産蘋果排，但除此之外均是美國料理和美國産紅酒。

  米歇爾夫人身著日本設計師的新款禮服
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