疫情下,英國人不變的「炸魚薯條」愛
2020/05/19
在有很多日本人居住的倫敦西部的伊靈(Ealing)。受常駐人員歡迎的日本料理店「Kiraku」自3月下旬倫敦啟動封城以來,僅通過Uber Eats等送貨到府和外賣維持營業。通過減少功能表,僅以2個人製作菜餚並運營,原有的10多名員工則利用政府的雇用支援措施暫時休假。
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日本料理店「Kiraku」的炸豬排蓋飯和海鮮蓋飯 |
雖然日本在倫敦的常駐人員和當地常客等經常下單。即便如此,一天的營業收入有時也會降至疫情前的10分之1左右。合夥人兼總經理中村岳擔憂的説「即使恢復店舖堂食,如果要客人空開距離,也只能使用一半的座位。消費行為本身有可能改變」。
英國政府力爭7月讓餐飲店開門迎客。即使重開,過去熱鬧的街角和店內或許也無法馬上回到從前。但是,對美食的追求和對家鄉的熱愛卻永遠不會消失。炸魚薯條、炸豬排蓋飯和海鮮蓋飯——只要今天有想飽口福的人存在,就一定會找到這份美食的製作者。
日本經濟新聞(中文版:日經中文網)佐竹實 倫敦
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