NIKKEI——日本經濟新聞中文版

      日本版「CUP NOODLE」誕生於1971年，是世界最早的杯麵。其麵條光滑，湯料中除了醬油、鹽和香辛料之外，還加入了雞肉和豬肉提取物。配料裏還包括蝦、雞蛋、蔥以及小塊的豬肉。容器在2008年之前採用聚苯乙烯，之後改為了紙質的「環保杯」。

      在日清的協助下，筆者實際品嚐到了其中幾個國家的「CUP NOODLE」。

     
      歐美版麵條短；泰國版麵條長

      歐洲版「CUP NOODLE」以德國為中心，在北歐、英國、西班牙、荷蘭和瑞士等廣泛地區銷售。工廠設在匈牙利。主要採用雞湯，因此包裝上帶有雞的插圖。而美國版也採用雞湯，因此紙質外包裝上印有雞的抽象圖。為了方便歐美人食用，麵條均較短。在美國銷售的商品中，甚至有切成數釐米長的麵條，用勺就能享用。

      而墨西哥版則是「辣椒風味」。或許是地理位置較為接近的關係，容器及包裝設計均與美國版相似。巴西版採用的是以當地土雞為原料的鹹味雞湯。印度版則添加了多種香辛料的混合香料，可想而知是咖哩口味。泰國版自然是「冬蔭功味」，其中使用了各種香草等，經過混合酸味和辣味恰到好處。或許是受生産線和流通體系等的影響，歐洲、巴西、印度和泰國等各國的「CUP NOODLE」容器均採用了帶有光澤的硬質材料。泰國版因為注重口感，麵條比其他國家稍長。




       歐洲版——歐式燉鍋風

      最先試吃的是歐洲版「CUP NOODLE」。提到歐洲的「麵條」，大家都會想到意大利麵。在歐洲並不悠久的「面文化」歷史中，日本誕生的杯麵究竟是以何種形式普及的呢。

      掀開杯蓋，首先看到的是撒在面上的黃色粉末，另外配有玉米和切碎的胡蘿蔔等乾燥蔬菜。恰到好處的配色誘人食慾。再一聞，一股雞湯的濃香撲鼻而來。

      加入熱水後蓋3分鐘，隨即品嚐。濃湯中混合了香辛料，完全是歐洲風味。麵條的長度只有日本的一半左右，可以餐叉很方便的品嚐。不過，對於喜歡「吸著吃」麵條的日本人來説，很可能會感覺稍有些美中不足。

      整體而言，其給人的感覺好像是歐洲風味燉鍋中加入了麵條。似乎這樣更適合歐洲人的味覺。也許是容器使用的材質問題，倒入熱水的杯麵拿在手裏感覺燙手。也許是在歐洲很多人願意放涼後再食用的緣故。

      美國版——加了面的「湯」

      接下來，品嚐一下美國版。湯料使用的同樣是雞湯。據日清食品的人介紹，在美國很多人認為雞湯是「媽媽做出來的味道」。而在美國西南部，鮮蝦味或辣味似乎更受歡迎。

      同樣用熱水泡3分鐘後試吃。湯的表面沒有什麼油，整體比較清淡，配菜也很少。總體説，並不像能填飽肚子的主食，而是零食或點心。麵條較短，但捲曲程度等與日本版幾乎相同。

      再看包裝，上面寫著「MUCH MORE THAN A SOUP」（遠遠比湯多）。可想而知，其産品定位或許是比湯夠料，但又不是主食。就此，我們實際詢問了日清食品，得到的回答是，「並不是作為拉麵，而是加入了很多面的湯來銷售的」。據説，這一定位也考慮到了美國人「從牛肉到雞肉」的口味變化趨勢。而對於不喜歡清淡的人士，可以自己添加各種佐料或配菜，烹製一份符合自己口味的杯麵。

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