NIKKEI——日本經濟新聞中文版

　    日經中文網特約撰稿人 青樹明子：為了慶祝我在廣播電臺內部的節目競賽中闖入前三名，廣播節目的工作人員在電臺附近的山西菜餐廳一起吃了一頓飯。

　    抱著機不可失、時不再來的想法，我們點了很多菜，以至於桌子上都難以放下，所有人都吃得非常高興。提到山西菜，刀削麵非常有名，但其他很多菜都是第一次看見。

       下面説説我在節目中的搭檔、曾一起獲邀擔任主持人的中國男性蘇然，他的本職工作是日語教師，但容貌簡直可以媲美電影演員。不但頭腦聰明，而且做事認真，性格很好。但是，讓女粉絲們感覺非常遺憾的是，他已經結婚，而且是典型的“模範丈夫”。

　    蘇然認真看了一會放到桌子上的菜肴，之後略微抬高聲音宣佈，
       “明白了！我已經可以做好這個菜了。”

　    欸？僅僅看一分鐘，就能了解菜的製作方法？不可能吧？

       “不，完全沒問題。我每天都做菜，我既然這麼説了，就絕對可靠。”
　    蘇然的妻子真是太幸福啦。

　    這麼説來，我的朋友、大學教授白老師也曾經説過，每晩準備飯菜是自己的責任。而妻子主要負責吃。

　    您妻子做菜或許只有在客人來拜訪老師您的時候吧？

　    對於我的問題，白老師回答説，不，不是這樣。
       “前些日子，朋友來看我時，我和朋友二個人一起做的菜。”
　    看來中國男性“下廚房”真是積極。

　    在這一點上，日本遠遠落在後面。在日本，“男子不下廚房”這個傳統想法依然根深蒂固，認為男性應該不做菜的時代至今已持續千年以上。

　    這真是不幸的事情。

　    作為生活基本需要的飲食如果只能借助他人的力量，人生絕對不會豐富多彩。

       如果連飯菜都不會做，男人將遭遇“萬一妻子先去世，就會被餓死”（30多歲男性）的悲慘結局，同時“如果沒有妻子，將成為什麼也不會做的糟糕男人”（50多歲男性）。

       有人説，單身赴任的男性幸與不幸，將取決於是否會做菜。
　
　     由此可見，時代已經改變。日本也終於迎來了“男子進廚房！”的時代。

       首先是産生了“家庭專業男子”。

　    在東京一家升學率很高的男子學校，引入了“家庭專業”課程，正積極教授如何做菜。在競相報考以東京大學為代表的知名院校的高中，為什麼要開設家庭專業課程呢？據稱家庭專業被定位為“將來生活下去方面重要的學習”。

　    此外，目前在日本街頭巷尾流行的東西中，有一個稱為“男子料理教室”。顧名思義，就是面向男性的料理教室，尤其是在東京等大城市，似乎特別流行。在這裡學習的料理，和食自不必説，法國菜、義大利菜、中國菜、麵包以及蛋糕等也是熱門的菜譜。

　    當然，女性對此也給出了積極評價。
　
       很多人表示“男人運用菜刀以及靈巧使用平底鍋的樣子讓人憧憬”、“感覺非常棒”、“男人認認真真專心做菜，非常好吃”等。

　    據説在男性的興趣中，讓女性具有好印象的包括下面這些：
       第1位體育運動、第2位做菜、第3位旅遊、第4位音樂、第5位讀書、第6位開車。
　
　    那麼，日本“擅長做菜的男性”們做得好的料理都有哪些呢？據稱是下面這些。嗯，確實了不起！

　     第1位咖哩飯、第2位炒飯、第3位炒蔬菜、第4位拉麵、第5位義大利面、第6位雞蛋做的菜、第7位火鍋類食物 第8位雜樣煎菜餅……。

       順便補充一下，我節目中的搭檔、主持人蘇然的拿手菜是紅燒帶魚。令人遺憾的是，我至今還沒機會品嘗他的作品。

青樹明子 簡歷
畢業于日本早稻田大學第一文學部。亞太研究科碩士。1998年至2001年，擔任中國國際廣播電臺日語節目主持人。2005年至2013年，先後擔任廣東電臺《東京流行音樂》、北京人民廣播電臺《東京音樂廣場》《日語加油站》節目製作人、負責人及主持人。出版著作《小皇帝時代的中國》、《在北京開啟新一輪的學生生活》、《請幫我起個日本名字》、《日中商務貿易摩擦》等。譯著《蝸居》等。

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