NIKKEI——日本經濟新聞中文版

      另一方面，最近經常被中國人問到牛排。日本有家名為「Ikinari!steak（突然！牛排）」的牛排專賣店，是一家不設座位的「立食餐廳」。這家店2013年開業，如今已經迅速在日本全國開設了約100家店舖，成為電視上經常提到的熱門市。價格方面，西冷牛排（牛腰肉排）200g約1600日元（約合人民幣92元），而肋眼牛排300克約2000日元（約合人民幣115元），能以適中的價格吃到牛排，因此我正在將這家店介紹給中國朋友。

「突然！牛排」（東京）

      但是，中國朋友感興趣的是價格更貴的品牌牛肉。提到日本最為有名的品牌牛肉，可能就是「神戶牛」和「松坂牛」了。此外，佐賀牛、山形牛和但馬牛等也很有名，但如果中國人問我，「到哪家店、吃哪種品牌牛肉比較好？」，我會有些為難。

      朋友工作的餐飲連鎖店在銀座有一家店，能吃到山形牛，我總是推薦那裏，但説實話，我也不太清楚不同品牌在味道上的差異。

      不過，在中國，吃豬肉比吃牛肉的機會更多，因此每當聽到「去了日本，想吃品牌牛肉」的説法，我就切身感受到赴日旅行的目的已經改變。

      越來越多的聲音不是籠統地説「日本料理」，而是説「想去日本吃品牌牛肉和烤肉」。希望能將這樣的心聲更多傳遞給日本的餐飲店人士。

中島 惠簡歷

出生於日本山梨縣。曾在北京大學和香港中文大學留學。先擔任報社記者，1996年起成為自由記者。著作有《中國精英這樣看待日本人》,《中國人的誤解 日本人的誤解》（均由日本經濟新聞出版社出版), 《爆買之後他們將瞄準哪?》，《中國精英嚮往日本》等。

本文僅代表個人觀點，不代表日本經濟新聞（中文版：日經中文網）觀點。