NIKKEI——日本經濟新聞中文版

     日經中文特約撰稿人 張維中：拐進幾條巷弄，轉過幾個街角，沿著寺院的圍牆走，像不離不棄的追尋，最後，終於抵達了正門入口。這裡是京都佛光寺。

     去過京都多少回，一直知道佛光寺的存在，甚至也常在佛光寺通的四條烏丸附近閒晃，但始終沒有一次見過佛光寺的真面目。原因很簡單，實在是因為京都有太多寺院了。坦白説，比佛光寺更知名幾倍的神社寺院，都已經是去不完的景點，因此自然也就會略過這裡。然而，這一次總算是特地要前往佛光寺了。為的是開設在佛光寺境內，由「D&DEPARTMENT」所經營的「d食堂」。     

D&DEPARTMENT是一間以日本47個都道府縣職人物産店為主題的設計生活雜貨店，在全國各地皆設有店舖，店內附設名為「d食堂」的飲食空間，將47個都道府縣的飲食特色融入功能表，利用當旬食材料理出極具地方特色的餐點。當然，承裝食器也是出自於地方職人之手。換句話説，每一間「d食堂」的菜色都不同，倘若不想動腦找餐廳，又想品味到最精選的在地美味，那麼找到該地的「d食堂」用上一餐，應該是最迅速且精準的方式。

     京都佛光寺的「d食堂」是我去過所有的「d食堂」當中最特別的一間。這間店是與京都造形藝術大學共同合作的店舖，正式名稱是「D&DEPARTMENT KYOTO by 京都造形藝術大學」。店面開設在佛光寺境內的傳統建築內，無論是外觀到室內，都以不破壞寺院氣氛為主，因此商店區部分與寺院本身，維持著原有狀態的一氣呵成，毫無違和感。低調的門市，若是不特別説明的話，不知情的人恐怕來參拜，第一時間也不會發現。

     木造房裏「d食堂」的榻榻米空間，帶來療癒的視覺感。榻榻米其實難以久坐，所幸店家設置了造型座椅，算是貼心。食堂裏的招牌功能表是「京都定食」。隨著季節變化而改變的「一汁三菜」配合著氣候時節，用上當令食材，料理出味噌湯、一道主食和兩樣配菜，再搭上白飯，清爽簡單。

     到訪的這一天恰逢梅雨季節。京都定食的當季選菜，便以適合在潮濕溽熱、食慾不振的梅雨季裏，適合開胃下飯的菜色為主。簡樸的一道定食，吃出了食材的真實美味，咀嚼鋪陳出京料理的食文化之美。

     用完餐，食堂隔壁棟的木屋則是D&DEPARTMENT選物店。包含食品、雜貨、傳統工藝品、書籍和衣物等約四百種商品，大多來自於京都在地的品牌。借由獨特的觀點而決定的選貨，體現出京都的個性與生活。

     用完餐，逛完選貨店，也不必急著離開。繼續坐在「d食堂」外的休憩區，或是寺院的階梯上再休息一會兒吧。看著「d食堂」門外聳立的大樹，風來，綠葉搖曳，窸窣的聲音像使人安心的枕邊細語。

     此時此刻，何以發呆也能感到奢侈，終於能夠明白。天空又下起雨了。怎麼覺得就連飄在京都寺院裏的雨絲，那速度與角度，彷彿也都特別的優雅呢？ 

張維中 簡歷

     台北人，現居東京。在臺取得文學碩士後，08年來日。早稻田大學別科、東京設計專門學校畢業。現于東京任職傳媒業。大學時以長篇小説踏入文壇。近作為小説《餐桌的臉》、遊記《日本・三日秘境》與散文《東京模樣》。

     本文僅代表個人觀點，不代表日本經濟新聞（中文版：日經中文網）