NIKKEI——日本經濟新聞中文版

　　日本首款基因編輯食品是番茄。2020年12月，源自築波大學的初創企業Sanatech Seed申報了通過基因編輯技術使抑制血壓上升的物質“GABA”的含量增至約5倍的番茄。Sanatech Seed已從9月15日開始面向普通消費者銷售這種番茄。

　　不會同類相殘的白腹鯖

　　日本的研究人員對其他魚類也在使用基因編輯技術。日本九州大學的特聘教授松山倫也等人創造出了不會同類相殘、容易養殖的“忠厚老實的白腹鯖”。鯖魚在魚苗期會發生同類相殘，産下2～3個月後僅能存活約1成，這成為養殖業面臨的課題。研究人員通過基因編輯抑制攻擊性相關基因發揮功能，使攻擊行為等減少了約3成。正在驗證有無過敏物質等安全性。

　　海外也有把轉基因技術應用於魚品種改良的例子。美國初創企業AquaBounty正在利用轉基因技術開發並養殖能夠快速生長的大西洋鮭魚。

　　據該公司介紹，這種魚已獲得美國、加拿大、巴西政府的銷售批准，6月首次成功實現商業規模的收穫。不過，由於給魚添加外部基因的做法難以獲得消費者的認可，把轉基因用於魚的品種改良的案例尚未增加。

　　基因編輯食品普及的關鍵是獲得消費者的認可。北海道大學針對基因編輯技術開展的意識調查顯示，圍繞對消費者益處少的食品，認為“應該推進研究”的受訪者很少。

　　北海道大學的講師齋藤陽子錶示“對生産者而言，（基因編輯的）主要價值在於能夠降低養殖成本。耐心解釋新特點對整個社會有什麼好處，對於獲得認可至關重要”。