NIKKEI——日本經濟新聞中文版

       日本的餐飲和零售企業紛紛以香港為立足點進入中國大陸。繼迴轉壽司「壽司郎」等之後，飯糰專賣店「華禦結」也決定以新品牌在中國大陸開展業務。香港和中國大陸對「日本食品」的需求正在增長。香港在貿易方面也有優勢，日本企業選擇香港作為進入巨大市場的門戶。

       2010年在香港創業的百農社國際董事長西田宗生表示，「希望將飯糰飲食文化推廣到全世界」。

       百農社已在香港開了100多家店舖，今後將「以香港為平臺進入中國大陸和亞洲市場」。在進入大陸之前，創設了創意總監佐藤可士和打造的新品牌「OMUSUBI」。

香港中環的「OMUSUBI」1號店

       百農社首先瞄準的是鄰近香港、飲食文化相似的廣東省深圳市和廣州市。然後再推廣到中國大陸其他城市，還將進入新加坡及台灣等，力爭2025年店舖數達到2000家店，2030年達到1萬家。還計劃幾年內在香港交易所上市。

       新品牌將突出安全放心和環保，白米使用日本宮城縣美里町的品牌米「一見鍾情」（Hitomebore）。還推出了「紅雪蟹和海膽汁」及「金平藕片」等新商品。新商品的價格為1個30～35港幣。中國大陸對農産品進口的監管嚴格，新品牌計劃在香港工廠生産，再運往大陸。

       不僅是百農社，日本其他一些餐飲零售企業也在經由香港進入大陸。

       2017年開設香港1號店的日本綜合點心企業Chateraise目前的店舖數擴大到了約60家。2021年8月該公司在深圳開店，今年3月計劃開設第二家。很多人因通勤等而日常往返於香港和深圳之間，該公司表示「在有了一定知名度之後開始（在深圳）開店，好處很大」。

       在香港開了12家店的壽司郎也于2021年9月進入廣州。今後3年左右，將把大陸的店舖數量增至40家以上。運營折扣店「唐吉訶德」的日本Pan Pacific International Holdings（PPIH）不僅在香港開了折扣店「Don Don Donki」，還于2021年9月進駐了澳門。

       過去也有日本企業經由香港進駐海外。不過，眼下部分行業出現了猶豫是否在香港擴大業務的氛圍。

       儘管如此，從最近1年來看，日本零售和餐飲企業的動向越來越活躍。日本貿易振興機構(香港)所長高島大浩表示，這些行業「為了積累進駐中國大陸的經驗而來香港的情況越來越多」。原因是「抓住新冠疫情下不能去日本的人的需求，擴大業務的趨勢正在加速」。