NIKKEI——日本經濟新聞中文版

　　以日本福岡縣南部的八女市為中心生産的高級茶“八女茶”已開始第3次向世界推廣。此前曾因合作人去世以及新冠疫情等無法預料的情況而2次受挫。此次邀請了著名侍酒師來協助開發商品，把此前採用傳統的玉露茶方法沖泡的最高級茶裝入葡萄酒瓶來銷售。今年是八女茶起源600年，爭取第3次推廣能夠得償所願。 

　　3月24日公開的瓶裝茶的名字叫做“YAME”。使用的是每年僅生産124公斤的最高級茶葉，每瓶的容量為500毫升，但價格高達2萬7000日元（約合人民幣1393.98元），是PET瓶裝飲料的100倍以上。

“YAME”要用葡萄酒杯飲用（3月，福岡縣八女市）

　　“講究口味的客人驚訝地飲用瓶裝茶的日子也越來越近”。由八女市和生産者團體組成的八女傳統本玉露推進協議會（位於福岡縣八女市）的會長江島一信充滿自信地説道。

　　著名侍酒師François Chartier是本次瓶裝茶開發的有力協助者。在協議會的介紹下，Chartier于2022年5月來到八女。在品嘗了2015年成為地理標誌保護制度對象的“八女傳統本玉露”茶之後，讚不絕口地説：“多層次的香味讓人聯想到阿爾薩斯的葡萄酒”。

　　Chartier和協議會想出的創意是，像飲用葡萄酒一樣飲用八女茶。採用沖泡茶葉來飲用的方法時，需要對茶葉進行正確管理，還要注意熱水的溫度等，否則很難沖泡出理想的味道。據説料理店方面出現過因為難以掌握沖泡方法而對引入八女茶猶豫不決的情況。

位於福岡縣南部的八女是高級茶的産地

　　此次委託了Benefitea（位於靜岡市）生産瓶裝茶。在零下1度左右的低溫下提取了茶香，實現了雜質少、品質高的瓶裝茶。如果能夠採用與葡萄酒一樣的商業模式，推廣速度也會加快。

　　商品名稱冠上“YAME”地名也是受到了葡萄酒的啟發。就像法國的阿爾薩斯、勃艮第地區作為著名葡萄酒産地而聞名一樣，作為茶産地把八女品牌推向世界。

　　日本用小茶壺煮茶的家庭減少，陷入困境的八女茶一直在開拓海外市場。但由於出乎意料的事態，經歷了2次挫折。

　　2017年12月，作為法餐大師聞名的Joël Robuchon在香港品嘗了八女茶，並給予了稱讚。但2018年夏季，Joël Robuchon突然去世。憑藉其影響力推進的項目停止。