NIKKEI——日本經濟新聞中文版

　　在日本，有的牛舍會為牛播放古典音樂和爵士樂。讓牛聽音樂，牛會感到輕鬆舒暢，農戶希望借此使牛奶更加醇厚甘甜、牛肉更加軟嫩。在日本內需停滯的情況下，這種簡單易懂地讓消費者了解與現有商品有何不同的方法受到關注。

　　日本的奶牛養殖企業Green Farm（位於兵庫縣南淡路市）的牛舍裏播放著莫扎特的《G大調弦樂小夜曲》（Eine Kleine Nachtmusik）等樂曲。在牛舍裏，約100頭奶牛從早上6點半左右到晚上8點左右，都會在傾聽莫扎特的曲子中度過。

　　社長木曾耕造説：“奶牛們顯得十分輕鬆舒暢，也不太怕人了”。同時介紹説，用鮮奶製作的成品牛奶“特別甘甜醇厚，口感爽暢”。

　　從事乳製品銷售業務的淡路島牛乳（位於兵庫縣南淡路市）2021年把這種牛奶作為“莫扎特牛奶”實現了商品化。社長鳥井俊廣的愛好是欣賞古典音樂。據稱，在得知莫扎特的樂曲會對聽的人産生強烈的放鬆效果之後，他在自己的牛舍裏進行了嘗試。

“莫扎特牛奶”的乳脂含量高於普通牛奶

　　由於讓牛變得溫順起來，有望産生效果，便向Green Farm提出了建議。

　　據淡路島牛乳介紹，聽過莫扎特曲子的牛的乳脂含量平均為4.15％。根據規定，牛奶的乳脂含量應在3％以上。淡路島牛乳的相關負責人説：“那些號稱脂肪含量高的牛奶，很多也只有3.8％左右。莫扎特牛奶的數值比這還高”。

　　莫扎特牛奶主要在當地的零售店銷售。1升裝的零售價格高達350日元左右（約合人民幣16.76元），但很快就會賣光。據悉接到了日本全國各地的諮詢，還用快遞進行送貨。

　　目前，莫扎特牛奶的原料只有Green Farm的鮮奶，産量有限。淡路島牛乳的負責人説：“希望更多奶農讓牛聽莫扎特，擴大生産”。

　　鹿兒島縣薩摩町的福永畜産7月開始出口“薩摩福永牛”。這是聽爵士樂長大的和牛的肉。特點是肉質柔軟，在日本粉絲穩步增加。隨著日元貶值，出口也變得容易，將面向香港及菲律賓等銷售。