NIKKEI——日本經濟新聞中文版

      日本貿易振興機構（JETRO）曼谷事務所所長黑田淳一郎表示：“在東南亞，（日本的）核處理水排海沒有成為很大的問題。出口目的地的多樣化很重要”。

      1月上旬傍晚，位於曼谷的高級百貨商場“皇家百貨（Emporium）”的回轉壽司店“壽司郎”擠滿了顧客。金槍魚一盤（2貫）的售價為40泰銖（約合人民幣8元），三文魚壽司一盤也是40泰銖等。與同事一同前來的27歲的當地女公司職員高興地説：“可以輕鬆吃到好吃的壽司了”。

      運營壽司郎的日本FOOD&LIFE COMPANIES計劃到2026年將東南亞的店舖增至約50家，達到現在的約2倍。業績良好的泰國正以城市為中心，積極開店，2026年將把店舖數量增至35家，達到現在的約2倍。新加坡將增加8成至16家店。

      2023年11月，壽司郎首次在印度尼西亞首都雅加達開店。該店對遵守伊斯蘭教戒律的“清真”做出了應對。計劃以此作為在伊斯蘭圈增加店舖的契機。

      日本宮城縣産的黑虎頭魚，鹿兒島縣産大竹莢魚——在曼谷市中心的鮮魚批發店“日本生鮮批發市場”，擺放著約60種魚貝類。運營方是日本航空（JAL）和雙日的合資公司等出資的商社“JALUX”。

      從日本各地進貨的水産每週3次從東京成田機場、羽田機場、關西機場各處空運至該店。也有的商品在捕獲上岸後最短24小時就會送達。2018年開業之初，産品以批發給日本人經營的餐廳等為主，但該商社認為“疫情以後，想在自己家裏享用鮮魚的泰國個人顧客越來越多”（該公司）。

      各國除了收入提高外，也有各自的背景。泰國以曼谷的壽司店為中心，由廚師安排當日菜品的“OMAKASE”方式備受歡迎。很多店會使用日本産的扇貝及海膽。

      在印度尼西亞，擁有清真認證、不使用包含酒精的酒和味醂（日式甜料酒）的日本食品也越來越多。越南有約50萬名技能實習生等居住在日本，人數上僅次於中國人。在菲律賓，赴日本旅遊很受歡迎，當地對日本飲食的了解也在加深。

      德國大型諮詢企業羅蘭·貝格（Roland Berger）的亞洲日本業務組總負責人下村健一指出：“在擴大從日本進口的同時，還出現了可由本國提供的水産品”。日本水産品為了提高競爭力，需要繼續提高鮮度管理等優勢。

      日本經濟新聞（中文版：日經中文網）赤間建哉 曼谷、吉岡櫻子 東京