NIKKEI——日本經濟新聞中文版

      日本象印（ZOJIRUSHI）將致力於餐飲和外賣業務。象印近日在東京開設新餐廳「象印食堂」。在大阪也推出了象印食堂、便當店及飯糰專賣店三種業態的店舖。在日本市場對白米的消費減少、主力業務的電飯鍋需求陷入萎縮的背景下，除了提供實際感受米飯美味的場所外，還將把餐飲和外賣培育成新業務支柱。

新開業的「象印食堂東京店」（東京千代田區）

      「象印食堂」米飯隨便吃

      2月7日，東京丸之內的「象印食堂 東京店」（東京千代田區）開張。進店的顧客從功能表上選擇帶真鯛刺身等的「象印御膳」（1980日元，約合人民幣101.5元）等任何一份餐食都可以隨便吃米飯。米飯的烹煮採用了該公司的高級電飯鍋，可以享受分別煮成「軟糯有彈性」、「爽口」等不同口味的白米以及玄米等「健康支援米」。

      還可以與玄米等其他種類的米煮成的飯比較著吃，可從2口左右的分量起添飯。象印的業務推進組長北村充子説：「盛飯的方法不同也會改變米飯的口味」，顯示出對細節的追求。

      象印早在2016年就推出了象印食堂。在東京及大阪等主要城市限期開店，定位是借機確認高級家用電飯鍋的性能。由於當時推出的限定100套的套餐連日售罄，十分受歡迎，因此2018年在大阪的難波首次開設了常設店。

      由於相關業務受到消費者歡迎，象印之後還涉足了外賣業務。2021年在新大阪站開設便當店「象印銀白便當」，2022年4月又在阪神梅田本店（大阪市）推出飯糰專賣店「象印銀白飯糰」，接連開設外賣形態的店舖。2022年12月，象印提出的新中期經營計劃首次將餐飲和外賣業務明確定位於「今後擴大的領域之一」。

      業務還在「摸索中」

      不過，要將餐飲業務培育成僅次於主力業務的電飯鍋和保溫瓶的收益支柱尚需時間。象印一位高管説「也存在新冠疫情的影響，作為業務還在摸索中」。2022財年（截至2022年11月）將首先運營3個業態的4個店舖，2023財年（截至2023年11月）以後考慮增加店舖和業態。