NIKKEI——日本經濟新聞中文版

　　日本老牌釀酒企業木內酒造最早7月底在上海開設直營餐飲店。這是木內酒造首次在亞洲開店，同時也是其第2家海外店舖。餐飲店內不僅有主營烤雞肉串、鐵板燒等日料的餐廳，還開設了自釀酒吧和威士忌酒吧。店內裝潢和傢具都由來自茨城縣的企業負責，主打「全茨城」概念。木內酒造將把喜愛日本居酒屋的中國作為據點之一，推進海外業務。

自釀酒吧完成後的概念圖

　　新店舖名為「HITACHINO MANSION（常陸野公寓）」，預計最早7月底最遲8月中旬開業。木內酒造已簽署了上海市內一處總使用面積660㎡的4層建築10年的租賃合同。

　　建築的1樓是自釀酒吧，可以喝到香港工廠和店舖裏釀造的啤酒。2樓賣烤雞肉串，3樓是鐵板燒餐廳。4樓是威士忌酒吧，將向客人提供店內蒸餾的威士忌。店舖合計有90個席位，餐廳營業時間為下午5點至晚上12點，酒吧營業時間為晚上7點至淩晨2點。此外，還計劃提供午餐。

　　木內酒造的店舖位於上海「思南公館」地區，此處富裕階層較多。想定的顧客每人平均消費為300~500元人民幣，午餐時段預計為每人平均100元，目標年營業額為2億日元（約合人民幣1229.1萬元）。目前店員人數還在調整中，預計將主要雇用當地中國人。

　　負責店舖裝潢的EOS建築事務所和提供傢具的企業八木澤均來自茨城縣水戶市。木內酒造打造的全茨城概念將有助於提升茨城縣的知名度。

　　2017年4月，木內酒造在美國舊金山開設了海外第一家店舖「BEER & WAGYU HITACHINO」。月營業額為1200萬日元（約合人民幣73.7萬元），高於最初預計的約800萬日元（約合人民幣49.2萬元），業績表現良好。

木內酒造在美國舊金山的店舖「BEER & WAGYU HITACHINO」

　　木內酒造在舊金山店舖中供應茨城縣産的常陸牛肉，而上海店舖使用的食材基本在當地採購，這是因為中國對進口日本食材存在限制。

　　此外，木內酒造還計劃將來在店內提供日本酒。為了向中國及亞洲等地進行出口，上海店舖還將承擔市場調查任務。據悉，木內酒造正與中國有關當局圍繞從日本的進口進行協調。

　　木內酒造正摸索進一步擴展海外業務。繼北美，亞洲之後，還計劃向歐洲進軍。據悉，預計最快2~3年內計劃在倫敦開設餐飲店。