NIKKEI——日本經濟新聞中文版

　　日本的鰻魚魚苗「白仔鰻」連續2年豐收。白仔鰻在日本、台灣和中國大陸等整個東亞地區都能大量捕撈。魚苗行情比2020年平均下跌4成，跌至出現歉收的2019年的一半。由於人們避免外出，家庭的鰻魚購買額比2020年增加2成。2021年夏季的「土用丑日」 （土用指的是立春、立夏、立秋、立冬前的18天時間，其中乾支紀日的「醜」日即為「土用丑日」。是日本集中消費鰻魚的日子）商戰或將掀起高潮。

　　鰻魚在距離日本約2千公里的馬里亞納群島海域孵化，順著海流來到日本。被端上餐桌的9成鰻魚來自捕獲魚苗後的養殖鰻魚。從12月至第二年4月前後，在河口捕撈的魚苗要花費半年左右時間在池裏養殖，長大育肥之後供貨。捕撈魚苗的關鍵時期為1月底之前。

　　本年度鰻魚苗連續2年豐收。2020年12月捕獲了4噸，高於上年同月的3.4噸。截至2021年1月28日，已捕獲了與上年持平的7噸，並放入養殖池。愛知縣的養殖戶表示，「已經確保了土用丑日所需數量」。

　　蒲燒鰻魚等日本人食用的近6成鰻魚來自中國大陸和台灣。本年度東亞全境都能順利捕撈。日本鰻魚輸入組合的理事長森山喬司表示，「今後2年不用擔憂鰻魚的供給」。

鰻魚飯

　　日本的鰻魚苗行情跌至7年來低點。2020年12月為每公斤約130萬日元，但隨著漁獲豐收而下跌。到1月底跌至100萬日元，比2020年平均水準下跌4成。降至2019年（219萬日元）的不到一半。有聲音表示，「此前價格過高。終於能安心養殖了」（養殖戶）。

　　鰻魚苗為何增加仍是一個謎。有可能是産卵地的水溫和潮流適合魚苗的繁殖，但鰻魚的生態仍然有很多不明之處。為了保護已被指定為瀕危物種的鰻魚資源，日本水産廳把入池養殖的魚苗數量上限定為21.7噸。