NIKKEI——日本經濟新聞中文版

　　日本人曾獨佔鰻魚需求。最近在日料越來越受歡迎的背景下，亞洲、歐美和中東的鰻魚需求急劇擴大。最大的鰻魚供給國是中國大陸。過去大陸的鰻魚幾乎全部面向日本出口，但是現在對日本的出口僅佔一半左右，出口對象國增加至50多個。在全球掀起鰻魚爭奪戰的背景下，在資源管理方面進行國際協調顯得越來越重要。

中國廣東省的鰻魚養殖場

  鰻魚的世界爭奪

　　“兩份特級鰻魚”，在福建省廈門市，2018年秋季開業的鰻魚專門店很受年輕人歡迎。在價格方面，特級鰻魚1份換算成日元約1500日元（約合人民幣95.4元），普通鰻魚900日元（約合人民幣57.3元）。中國食品土畜進出口商會鰻魚分會的名譽理事長徐利明指出，用日式甜醬汁做的蒲燒鰻魚很受歡迎。

　　中國大陸2018年的鰻魚出口量中，僅蒲燒鰻魚就達4萬噸左右。其中，對日本的出口量為2萬噸，與上年持平。一方面，對美國的出口量增加2成，對泰國和新加坡的出口量增加2～3成，對越南的出口量增加8成。在台灣和東南亞的回轉壽司店，鰻魚是僅次於三文魚的熱門食材。

　　2019年春季受中美貿易摩擦影響，中國大陸面向美國的鰻魚出貨減少，國際市場價格一度下跌。但是徐利明表示，由於中國大陸的需求也很大，價格很快止跌。一家進口商社指出，日本獨佔鰻魚的時代已經結束。

　　一方面，在全球範圍內受到歡迎讓鰻魚貿易十分活躍。但鰻魚資源面臨著危機。日本鰻魚在距離日本幾千公里的馬利亞納海域産卵，出生的魚苗歷時半年時間遊到東南亞沿海。保護鰻魚資源離不開相關國家和地區的合作，但保護工作一直停滯不前。