NIKKEI——日本經濟新聞中文版

       2019年日本向海外出口的白米的平均單價預計創出歷史最低。原因是單價高的面向富裕階層的銷售增長乏力，另一方面，追求低價白米的和食店等商用的供貨正在增長。白米出口價格最近10年左右維持下跌趨勢。由於低價白米的需求擴大，今年1~9月的出口金額達到31億日元，是2014年全年的2倍多。

       日本農林水産省的資料顯示，1~9月白米（不含援助白米）的出口單價（FOB、離岸價格）為每公斤263日元（約合人民幣17元），同比下降3％，2019年全年預計創出歷史最低。自有可比統計數據的2006年起基本上維持下降趨勢，與06年相比下跌4成。

       背景是日本産白米起初主要在海外的百貨店和超市等面向富裕階層銷售，但近年來商用不斷增加。涉足出口的大型批發商表示，「只要是日本産白米就能高價出售的市場已經飽和。面向追求低價白米的餐飲行業的銷售佔整體的一半以上」。

       2013年「和食」被列為聯合國教科文組織（UNESCO）非物質文化遺産，壽司店、居酒屋等和食店在世界各地迅速增加。日本農林水産省的統計顯示，海外的和食店2017年達到約11.8萬家，增至2006年的5倍左右。以「使用日本産白米」為賣點的店舖也逐漸增加，但商家希望控制關係到業績的食材進貨價，因此需求集中於低價白米。

       低價格白米的需求增加推動出口。2019年1~9月的出口量為11752噸，同比增加24％。2019年預計創出歷史最多，迅速增至2013年的約5倍。主要出口目的地分別為香港（33％）、新加坡（23％）和美國（12％）。各國和地區的平均單價都在下降，面向選購低價格白米的店舖的銷售似乎正在增加。