NIKKEI——日本經濟新聞中文版

       咖啡大致分為「精品咖啡」和「商業咖啡」。受最大生産國巴西天氣異常和海上運輸混亂影響，在美國市場交易的商業咖啡（阿拉比卡種咖啡）的期貨價格處於10年來的高點附近。精品咖啡和期貨價格存在一定的聯動性。如果中國整體的咖啡需求進一步增加，期貨價格的上漲壓力將隨之加強，精品咖啡也有可能進一步走高。

Saza Coffee中標的咖啡

       從Saza Coffee中標的瑰夏咖啡的最高端産品來看，如果考慮到物流費等，每杯的銷售價格超過3萬日元。在已開發國家之中，日本的工資處於停滯狀態，正因如此，與以前相比，高端精品咖啡有可能成為更加高不可攀的存在。

       咖啡分為精品和商業咖啡

       從世界上流通的咖啡豆來看，阿拉比卡種咖啡和羅布斯塔種咖啡佔到99％以上。一般來説，前者為高端産品，後者為通用産品，但也分別進一步劃分為「商業咖啡」和高品質的「精品咖啡」等，「商業咖啡」在美國等的期貨市場交易。

       在零售店等廣泛銷售的咖啡豆大多為「商業咖啡」。價格在大型農戶、商社、廠商和投資者參加的紐約和倫敦的期貨交易所確定。各産地的咖啡豆以期貨價格為基準，按産地增減溢價金之後進行交易。據悉世界大型咖啡企業也在使用。

       「精品咖啡」在期貨市場之外交易，部分專業店舖等使用。雖然沒有明確的定義，但一般認為是「可追蹤性（生産過程的追蹤）得到重視、從美國審查團體等獲得較高評價的咖啡豆」。通過網上拍賣等確定價格。多為阿拉比卡種，但近年來羅布斯塔種也出現認證咖啡豆。

       日本經濟新聞（中文版：日經中文網）舟木彩賀