NIKKEI——日本經濟新聞中文版

　　由於日料店增加，對當地顧客的爭奪戰日益激化，這也是日本産牛肉單價下降的原因之一。日本大型肉食企業星全(Starzen)出口集團的高管新林浩嗣表示，「最近1年，A5以外的A4和A3的需求增加」。其他牛肉出口商也透露，「在亞洲地區，追求低價格的趨勢正在加強」。

　　和牛在日本國內的行情正在下降，這也産生了影響。作為指標的東京市場和牛批發價（A4，去勢牛）2019年平均為每公斤2411日元（約合人民幣152.64元），比2018年平均便宜2.5％。原因是價錢過高，導致日本國內消費者流失。

　　和牛的出口量僅為日本國內産量的2～3％，仍有擴大餘地。尤其是2020年，從對美國的出口來看，此前的低關稅出口配額為200噸，貿易協定生效後最多增加至6.5005萬噸。對中國大陸的出口有望在2020年內時隔約20年解禁，流通業內人士表示，「出口增加預期強烈」。

　　但是，也有出口業內人士等聲音表示，「在香港和美國，供應過剩的跡象已開始輕微出現」。這是因為和牛的珍貴性與消費者對其的憧憬帶來消費增加的局面正在成為過去。星全海外本部的副本部長北本晶英錶示，除了提供有關食用部位的建議、設定更適中的價位之外，「今後或者需要生産的故事性等因素」。

　　隱憂是中國大陸發生的新型冠狀病毒導致的肺炎疫情走向。目前日本産牛肉的出口依然強勁，但在流通行業中，認為「中國等的消費走向的不確定性正在加強」等不安的聲音也在增多。