NIKKEI——日本經濟新聞中文版

      該店每月都會舉行1次將整頭牛拆分銷售的促銷活動。4月開始促銷時，出售的是沒有品牌的北海道産黑毛和牛，7月換成了上富良野和牛。準備的牛肉共計近200公斤。“之前有時會賣不完，但自從換成上富良野和牛之後，1天時間就基本賣光。來到店裏的客人反應很好”（中井將平）。

      大丸百貨札幌店在銷售舉辦活動的禮品及年終禮品時，也將上富良野和牛作為主推商品。負責生鮮食品的營業3部經理菅谷秀則稱“因為經由伊藤火腿來供貨，供應體制十分穩定。好處是能以顧客可輕鬆購買的價格來提供”。

上富良野和牛在札幌人氣超過松阪牛和神戶牛（20日，大丸札幌店）

      明正自己也在大力繁殖牛犢，除了總部牧場外，還另外擁有用於繁殖的牛棚。負責繁殖業務的專務谷口茂正表示“我們的目標是5年後每個月能夠生産20頭牛。有些牛從繁殖到出欄全部由我們公司負責，我們打算為這些牛設立新品牌”。

      北海道肉牛飼養量位居日本第一

      據日本農林水産省的畜産統計（截至2月1日），北海道的肉牛飼養量達到55.33萬頭，在日本所有都道府縣中位列第一。北海道給人以盛産牛奶及黃油等、乳畜業發達的強烈印象，但該地區同時也廣泛利用大片土地從事大規模畜牧産業。

      在北海道，為了提高牛肉的附加值，各地都設立了自己的牛肉品牌。白老町出産的黑毛和牛“白老牛”曾入選2008年的北海道洞爺湖峰會的功能表。北海道還誕生了黑毛和牛以外的品牌，比如清水町的荷斯坦牛“十勝若牛”等。

      日本經濟新聞（中文版：日經中文網）井田正利