NIKKEI——日本經濟新聞中文版

　　12月11日，日清食品控股（HD）的中國子公司在香港股票交易所上市。日清將提高當地法人的獨立性，在「CUP NOODLE」（合味道）等高價位商品上展開攻勢。其背景是世界最大泡麵市場中國的變化。在中國泡麵市場連續3年縮小的同時，也迅速從重視數量向品質過渡。中國當地的食品企業也在加快採取應對措施，日清將通過拿手的高價位産品爭奪不斷萎縮的市場。

日清通過子公司上市加快在中國的決策（12月11日，香港）

　　「如果把問題拿回日本進行判斷，就趕不上中國市場的變化速度」，12月11日，日清控股社長安藤宏碁在接受日本經濟新聞（中文版：日經中文網）採訪時如此解釋了日清食品有限公司（香港日清）的上市目的。

　　日清的海外子公司在當地股票市場上市尚屬首次。此次從市場融資9.5億港元，其中45％將用於工廠的新擴建，30％用於對當地企業出資等。將徹底推進當地化，以加快決策速度。安藤宏碁的次子、香港日清董事長兼首席執行官安藤清隆強調，「希望將日本人的産品製造和中國人的經商能力這兩大優勢結合起來，推動今後的增長」。

　　日清最近業績不佳，是因為中國的泡麵市場正在發生明顯變化。截至2000年代，1元左右的袋裝麵因「倒入熱水即可輕鬆填飽肚子」，得到打工人士和學生等低收入階層的支援。當時，康師傅控股等當地企業席捲市場，價格較高的日清商品並不暢銷。

　　隨著經濟增長放緩和健康意識提高，情況在發生改變。據世界拉麵協會統計，中國的泡麵市場雖然如今仍是佔世界約40%的巨大市場，但2013年達到頂峰後陷入持續萎縮。在不斷萎縮的市場，開始受到關注的是主打「味道」和「高品質」的高檔杯麵。

　　在如今的中國，隨著收入水準的提高，以年輕公司職員等為中心，「即使貴一點也要吃好的」這種需求正在擴大。泡麵已經從「勞動者的食物」變為「在工作和學習間隙墊補一下的快餐」。被認為價格昂貴的日清「合味道」的市佔率出現上升。日清統計顯示，2016年合味道的在華份額達到3％，居第5位，但如果僅限於5元以上價位則達到20％，僅次於康師傅（38％）排在第2。

　　最近，當地的食品企業也開始推出高價位産品，以康師傅為例，強調辣味的「黑白胡椒」系列泡麵大受歡迎。此外，行業第2的統一企業也正在擴大高檔桶裝麵「湯達人」等産品線。日清的安騰清隆發出了「創造中國高檔面市場」的豪言，將通過當地法人的上市加快鞏固立足點。計劃投放低熱量的杯麵等附加值更高的商品，以攻佔市場。

　　不過，要贏得口味挑剔的消費者的喜愛，與功能相比味道更加重要。2016年超過630萬中國人訪問日本，日本拉麵的粉絲也在增加。不僅要通過當地化來探索中國消費者的偏好，或許還需要利用從已故安藤百福發明的「雞湯拉麵」開始不斷進化的日本味道來一決勝負。

　　日本經濟新聞（中文版：日經中文網）香港 原島大介 粟井康夫