這個冬天日本流行吃什麼火鍋？
2017/12/29
對於義大利餐廳「TOSCANA」的「辣羊肉蕃茄鍋 濃稠起司醬」來説，溶化的起司是拍照「上相」的決定因素。店員在已經放入羊肉和雞肉的高麗菜卷火鍋中緩緩加入起司的時候是拍攝視頻的絕佳時機。
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| 店員在顧客面前倒入起司（義大利料理店「Toscana」） |
運營該餐廳的Italian Innovation Cucina公司的大槻拓也表示，「眼前的動態會讓客人情緒高漲」。這款火鍋菜品可以在TOSCANA神谷町店及吉祥寺店等8個店中品嚐到。
Instagram於2016年8月加入了視頻上傳功能「Stories」。越來越多的用戶不僅分享照片，也開始發佈視頻。
Instagram粉絲超過8萬3千人的食品造型師植木俊裕表示，「與季節相配的菜品容易被點讚」。如今正是吃火鍋的季節。如果使用紅、綠等5種以上的顏色，美觀度就能大大增加，關注度也會提高。
日本研究機構Trend Lab實施的調查中，71％的女性回答稱，對「上鏡鍋」感興趣。77％的人回答説，「好像是今年的流行趨勢」。主任研究員山口真侑表示，「把口感之外的樂趣曬出去，會成為吸引看到視頻的人前來品嚐的契機」。
日本經濟新聞（中文版：日經中文網） 今橋琉璃華 金尾久志
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